營養飲食

胃不好的人能吃紅薯嗎

紅薯是非常受大家歡迎的一種小零食,因為紅薯可以用來做成烤紅薯吃,也可以用來做成紅薯條或紅薯干,不管哪種制作方法,都深受小孩子們的喜愛,因為紅薯里面有很多的淀粉,所以對于腸胃功能不好的人來說,應該盡量少吃紅薯不容易消化,那么胃不好的人可以吃紅薯嗎?

紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。

紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發生吐酸水。

糖分多了,身體一時吸收不完,剩余的在腸道里發酵,也會使肚子不舒服。

紅薯的營養成分:

有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。

吃紅薯的注意事項:

1.紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。

2.紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。