“冬吃蘿卜夏吃姜”養生嗎？醫生：吃錯了大有害處

相信大家都聽過一句俗話——冬吃蘿卜夏吃姜，很多人都認為這是非常正確的養生方法。古代多本醫書指出冬天吃蘿卜能起到治病的效果，還有俗語“吃蘿卜喝茶、氣得大夫滿街爬”，足以證明冬天吃蘿卜的好處了。

盡管吃蘿卜對人體健康非常有益，但并非人人能隨便去吃，吃蘿卜也有兩大禁忌，如果食用不當，蘿卜的營養會大打折扣，甚至給人的身體造成負面影響。

1.炒胡蘿卜忌放醋。

因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入人體后就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲癥的人，就是缺乏維生素A的緣故。但是，需要提醒的是，炒胡蘿卜忌放醋，否則胡蘿卜素就會被破壞，導致營養大量喪失。

2.白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮。

白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。

“夏季吃姜”也有很多好處的，俗話說“生姜治百病”。主要因為生姜中含有姜醉、姜烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥。

但是夏季吃姜有4大禁忌需要注意。

1、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。

2、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

3、吃生姜要適量而止。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。