水蘿卜葉怎么做好吃

可能很多人在平時都沒有吃過水蘿卜葉，一般都是食用蘿卜，其實水蘿卜葉是可以用于素炒，也可以用于炒肉片的，我們直接將水蘿卜葉子清洗干凈之后，然后浸泡半個小時，在將水蘿卜葉進行焯水操作，然后在將水捏干，在切碎，加入蒜末進行翻炒三分鐘就可以就可以了，跟我們炒青菜是一樣的。

清炒蘿卜葉

食材：蘿卜葉、大蒜、辣椒粉、鹽、油

步驟：

1、選擇蘿卜葉子的時候，要注意，有黃葉子或者爛掉的不可以吃。選擇色澤飽滿新鮮的蘿卜葉子。浸泡半個小時。

2、掐掉下面的小蘿卜根，摘除黃葉等雜物，再次沖洗干凈。

3、鍋洗凈，燒一鍋開水。不用太多水，水一定要燒開。

4、水燒開之后，放入洗好摘好的蘿卜葉子，焯一遍水，就撈起來瀝干。

5、把水捏干，這一點很關鍵。然后切碎，并準備蒜粒備用，喜歡辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。

6、鍋燒滾，加油，先放入蒜粒和油，加入鹽，翻炒一下。

7、加入切好捏干的蘿卜葉子熗炒三分鐘左右。嘗嘗咸淡，喜歡濃點口感的就加點味精調料之類的。

8、盛入盤中，吃飯的時候或者下面條的時候，或者早餐吃饅頭的時候，吃起來口感不錯，很下飯，很開胃的。但是蘿卜葉子是有寒氣的菜，不宜多吃。

涼拌蘿卜葉

主料：蘿卜纓、醬油、醋、鹽、香油、辣椒、味精、芝麻醬

做法：

1.小水蘿卜葉洗凈，用開水焯一下；

2.再用鹽腌1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤；

3.用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿卜葉上拌勻，再淋點辣椒油即成。

炒干蘿卜葉子

1、新鮮蘿卜葉子，洗摘干凈瀝干水分備用。

2、燒開一大鍋水，放入蘿卜葉子。

3、水最好沒過蘿卜葉子，略煮片刻即可撈起。

4、放入裝菜筐隔掉水份。

5、然后平鋪到這種吊曬網兜內。

6、拿到室外太陽底下顯曝曬。一天之后就已經曬至變色。第二天再拿出去曬的時候要將它們翻過來。第二天傍晚已經完全曬干。

7、曬干的蘿卜葉子切碎。裝入壇子腌好。隨時吃隨時拿出來。