木耳燉肉的做法

生活中很多食物的營養價值都是非常高的，但是食物的搭配也非常重要，有些食物搭配在一起使用對人體健康都是有好處，木耳是生活中的常見食物，但是木耳的吃法也是多種多樣的。就連和最簡單的肉搭配在一起也能做出美味的菜肴，做法也是千奇百怪的，那么木耳燉肉的做法有哪些？

1.做法一

五花肉切成麻將大小，用熱水焯過，瀝水后，倒鍋中慢火慢慢煸出油，淋上醬油、蠔油炒均，倒入適量的開水，慢火煮1小時，山藥去皮切小塊，木耳泡后手撕成小朵，青椒切成大塊備用。把全部的材料都倒入五花肉中慢燉熟，倒入少許蠔油拌均即可。

2.做法二

首先把黑木耳放溫水中泡開（大約需要泡8分鐘左右）,稍微改刀后放一邊備用，接著把胡蘿卜洗凈切成塊狀，然后把五花肉洗凈切成小條狀。差不多后就把五花肉放碗中加適量醬油、黃酒腌制5分鐘后就可放瓦罐中開始燉了，同時加入蒜瓣、姜塊、蔥段、大料、桂皮文火燉15分鐘后再下黑木耳、胡蘿卜塊、枸杞繼續燉1個半小時。注意在燉的過程中水不要加得太多，稍微蓋過就可以；火候不可太大。1個半小時后你就能聞到燉肉的香味了，這道菜也就制作完成了。

3.做法三

干黑木耳用清水浸泡至漲發，搓洗干凈后去蒂，撕成小朵備用。牛肉洗凈血水，瀝干后剁成牛肉碎，用少許純凈水或冷開水浸泡一會兒。把牛肉及浸泡牛肉的水、黑木耳、姜片放入燉盅，加1000毫升純凈水或冷開水，隔水燉約兩小時，最后用鹽調味即可飲用。