甜椒怎么切？

我們日常為了身體的健康要注意飲食營養，平時吃菜最好不要挑。甜椒富含維生素C，對人體有很多的營養功效，甜椒不同于辣椒吃起來甜甜的，甜椒可以生吃拌涼菜，也可以炒菜吃，甜椒的切法也比較多，很多朋友想學下甜椒怎么切比較好，甜椒怎么切？接下來我們來看看吧。

一.甜椒怎么切？

1、直接刀削法

直接刀削方法，比較適合一些特別辣的辣椒，我們不必將辣椒的尾部去除，而是沿著尾部，使用刀具直接沿著辣椒的紋路往下切。辣椒的辣主要來自于內部白色的東西，這種方法可以避免削到白色部分，將辣辣椒變得不辣。

2、由里向外切法

通常對于不辣的辣椒，我們直接在辣椒的尾部，將辣椒籽清除，這種方法相信是大家最常使用的方法。之后，將辣椒一分為二，或者接著二分為四，這樣從里往外的切法比較有利于控制辣椒切完后的形狀。可以選擇從橫向切成碎丁狀，這樣可以用來作為炒菜的輔助材料。

3、整體切法

整體切辣椒的方法，可以最大程度保留辣椒的內部構造，以及原來的味道。首先從尾部將辣椒的尾部去除，稍微抖動下，將內部的辣椒籽去除。之后，用刀背壓下辣椒，然后就可以橫著切辣椒，切完后基本上還是一個辣椒的形狀。

二.青椒能生吃嗎？

青椒是可以生吃的。青椒中的生素C不穩定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食可以最大限度地保存其營養價值。因此，做菜時一定要在起鍋前再加入辣椒，這樣才可避免營養流失。而且涼拌很好吃，可以做成老虎菜。辣椒切成絲、自己腌制的咸菜切成絲、香菜末、蔥絲，淋上香油,拌勻即可。

三.防止辣椒辣手的方法

1、打濕手再切辣椒

切辣椒前可以先用水浸濕手，辣椒素不易溶于水，手上的水分就相當于是一層保護膜，阻擋了辣椒素與皮膚直接接觸，所以為了防止辣手，切辣椒前先要打濕手。

2、戴手套切辣椒

戴手套切辣椒缺點是比較不方便，但是能徹底的隔絕辣椒辣到手的可能性。這種方法適用于皮膚很敏感的人。

3、不接觸切開了的辣椒

手不要直接接觸已經切開了的辣椒，這樣容易讓辣椒汁液粘到皮膚上，如果需要將辣椒裝起來，最好使用道具移動，還不要直接用手抓。