芋頭是紅薯嗎

隨著現在生活水平的提高，在食材上我們可以看得非常多的食材，并且越快越多的外地食材也會出現在市場當中;紅薯和芋頭就是兩種不同的食材，都屬于是植物的根莖部位，它們在外形、口感、甜度等都有比較大的區別，只是在食用的時候，做法都差不太多，當然也都是營養豐富的健康食材。

芋頭是紅薯嗎

芋頭是紅薯嗎

兩者是不一樣的東西。

1.紅薯、白薯都是番薯的別稱，也有叫地瓜的;芋頭的學名就叫芋，南方叫它芋奶頭。

2.它們的聯系在于：都是草本植物;可食用部份都長在土中且形狀相近.番薯屬于旋花科植物;芋屬于天南星科植物。地瓜，也是一種瓜果，通常用來與別的東西炒著吃，很脆;紅薯，別名山芋，也有叫地瓜的(根據各地，叫法不同)大家應該都知道，街上有烤紅薯的攤;土豆，別名馬鈴書薯，又叫洋山芋，做菜用的，也可做薯條。

關于芋頭

1. 芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。

2. 母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

關于紅薯

1. 紅薯又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥、萌番薯 等。

2. 紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。