土豆炒韭菜怎么做好吃

韭菜的味道很鮮美，韭菜在平時可以做很多美食，韭菜可以炒肉，可以做海鮮，也可以做土豆炒韭菜，需要準備好土豆，韭菜，雞蛋，再加上蔥姜蒜末，搭配少量的紅色尖椒，然后就可以上鍋制作，在做的時候需要把韭菜先切成段狀，不要切的太碎，因為太碎會產生很大的異味，影響人的食欲，整個制作過程簡單，屬于家常小炒菜。

韭菜雞蛋炒土豆

材料

土豆3個，雞蛋3個，韭菜150克，蔥末，姜末，蒜末，紅尖辣椒末少許

做法

1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；蔥姜蒜切片。

2、雞蛋打散，炒成塊備用。

3、土豆頂刀切成5毫米厚片，泡入水中。

4、將土豆片撈出，控干水份，入油鍋炸制5分鐘以上，直到土豆片硬挺，撈出備用。

5、鍋中放油，爆香蔥姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，調入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒。

6、最后倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒即可出鍋。

酸辣炒韭菜

材料：韭菜、紅椒、雞蛋

調料：鹽、料酒、醋、白糖、花椒粉、辣椒面、水淀粉

做法：1、將韭菜洗凈切成段，紅椒切成小塊，雞蛋加鹽、料酒、水打散備用；

2、坐鍋點火倒油，下雞蛋炒熟取出，取一小碗加醋、鹽、白糖、花椒粉、水淀粉攪勻，鍋中加少許油，放入辣椒面炸香后倒入韭菜快速翻炒，加入紅椒、雞蛋，倒入調好的汁，炒勻出鍋即可。

原味蒸蔬菜

做法：1.南瓜胡蘿卜洗凈，土豆去皮，切粗大條，南瓜和胡蘿卜切條，綠化菜掰成塊。

2.取一只大湯盤，把蔬菜按南瓜、土豆、葫蘆卜、綠化菜的順序分層碼好，上蒸鍋大火蒸。

3.5分鐘后取出綠菜花，10分鐘后取出胡蘿卜，15分鐘后取出土豆和南瓜。放入大盤中分四面碼好，即可食用。

麻辣涼拌海帶

材料:泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，鹽，醬油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干紅辣椒絲，蔥沫，姜沫，香油。

做法:1，

把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟，然后放入蔥沫。

2，把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點香油，攪拌，這時，炸好的油涼了，放入涼拌菜里繼續攪拌，知道滋味進入食材里面，灑上炒熟的芝麻。