花生糖配方是什么

花生糖是我們比較常見的一種小吃，口感比較醇香，而且也比較甜，而花生糖的制作方法也是有很多的，不同的配方有不同的做法，做出來的口感也是不一樣的，而制作花生糖的主要材料就是用花生以及麥芽糖所制作而成的，首先需要將花生米放入鍋中炒熟，然后放入麥芽糖一起翻炒。

麥芽花生糖的做法主料

花生400克

麥芽糖250克

麥芽花生糖的做法

1、將花生米放入不粘鍋中小火炒熱，至燙手的程度后將麥芽糖放在花生的上面

2、輕輕晃動鍋，讓花生米的熱慢慢將糖燙化

3、在麥芽糖溶化的過程中可以將花生米不停的蓋在麥芽糖上，用鏟子按壓

4、等到糖全部化開，就可以像炒菜一樣的用鏟子反復折疊糖跟花生，直至均勻融合即可

5、趁熱將軟的花生糖盛入不粘的容器中定型，我用的土司盒

6、菜板上鋪油紙(防粘)，倒出花生糖，按壓到自己喜歡的厚度

7、趁熱切條，涼透后即成脆香花生糖

8、放入密封的容器中保存即可

品種及配方

【扭結軟糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油

【白芝麻花生軟糖】：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油

【黑芝麻花生軟糖】：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

【花生軟糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

【黑芝麻花生糖】：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

【花生糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

【奶油花生糖】：白砂糖、花生仁、奶油、小蘇打、植物油、葡萄糖

【澳味花生糖】：花生仁、白砂糖、花生、葡萄糖

【丁果花生糖】：花生仁、葡萄糖、淀粉、飴糖、花生油

【豬油花生糖】：白砂糖、飴糖、熟豬油、花生仁