鯽魚和什么菜一起吃好

以前家長為了讓小孩多吃魚，就會說吃魚可以變的更聰明，所以小孩子為了聰明就會經常要吃魚。鯽魚本身營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和氨基酸，具有補氣健脾、滋補強身的作用，對于成長階段的小孩多吃鯽魚有助于補充身體所需的營養。常見的鯽魚吃法就是煲湯，那么鯽魚和什么一起吃比較好呢?

鯽魚的營養價值

鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。外用還有解毒消炎的作用。尤其是治療產后乳少更有獨到之處。吃鯽魚能開胃健脾、調營生津，這樣不僅補充了生成浮汁的營養蛋白，而且脾健則能使乳汁分泌，因此吃鯽魚對乳汁少、乳泌不暢的產婦確有增加乳汁分泌的效果。臨床實踐證明，鯽魚肉對防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。

鯽魚不能和什么一起吃

鯽魚不能和什么一起吃：

鯽魚和豬肝：鯽魚含有多種生物活性物質，和豬肝同時食用會降低豬肝的營養價值.并輕易智慧導致腹痛、腹瀉。

鯽魚和芥菜：鯽魚的食物藥性屬干溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發水腫。

鯽魚和花生：同時吃會反胃。

鯽魚和野雞：同食會發生生化反應，對人體有害。明·李時珍《本草綱目》：“鯽魚同雞肉同食生癰。”鯽魚甘溫性熱，而野雞甘酸微寒;鯽魚下氣利水，野雞則可補中益氣。二者性味不相合，故不可同食。而且雞肉與魚肉中都含有酶類激素，同食還易發生生化反應，對人體有害。

鯽魚和豬肉：對健康不利。[典說]唐·孟詵《食療本草》：“鯽魚不可與豬肉同食。”豬肉性味酸冷微寒，鯽魚甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發生反應，對健康不利。

另有資料表明：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

烹飪小貼士：

1、鯽魚要用油炸一下去腥味，加入酸菜提味提鮮。2、芹菜在做之前也要用熱水焯一下哦。3、鯽魚又被叫做河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鯽、鯖。4、鯽魚肉鮮味美，營養價值很高，但缺點是刺細小且多，所以大家吃的時候一定要注意。5、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，而且易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的蛋白質來源。6、經常吃可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。