新鮮辣椒醬怎么做好吃

新鮮辣椒醬，是一種用辣椒制作而成的食物，也是很多人在烹飪其他食物的時候都比較喜歡用到的一種食材，更有一些喜歡吃辣椒的人，會直接吃辣椒醬。不過，想要將辣椒醬制作的比較美味的話，還是需要掌握一定的方法跟技巧的。下面，就為大家介紹一下新鮮辣椒醬的制作方法！

一、辣椒醬做法一

1、制作辣椒醬時，需要準備辣椒，大蒜或食用鹽以及60度以上的白酒，還要準備一個干凈的玻璃瓶。

2、把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干凈，而且要晾干表面的水分，準備好的菜刀和案板也要洗干凈晾干。把準備好的辣椒和大蒜全部剁碎，如果怕麻煩，也可以把它放在料理機中攪成碎末。

3、把辣椒和大蒜剁碎以后，加入食用鹽，再放入高度白酒，調勻以后，裝入到干凈的玻璃瓶中，密封以后放在通風的環境中保存30天，這時瓶中的辣椒醬就能發酵好，想吃時隨時取出食用就可以。

辣椒醬如何做好吃辣椒醬的做法教程

二、辣椒醬做法二

1、制作辣椒醬時需要準備，蘋果半個，洋蔥半個，生抽四勺，料酒三勺，辣椒面兩大勺，蜂蜜一勺，大蒜四瓣，醋一勺。

2、把準備好的蘋果和洋蔥洗凈以后切成塊狀放在料理機中，打成細細的泥狀再把準備好的辣椒面放在蘋果泥中調勻，然后放入生抽，料酒以及蜂蜜還有醋，調勻。

3、把大蒜制成蒜泥最后放到辣椒醬中調勻，這時具有濃濃韓式風情的辣椒醬也就做好了。

4、做好以后的辣椒醬不但可以直接吃，還可以當調味料或者醮料食用，特別是制作紅燒排骨或者香辣雞翅時，都可以放入適量的辣椒醬，它既能上色也能提味增加，能讓做好以后的菜品味道更加誘人。

三、辣椒醬做法三

首先準備材料，外婆這種辣椒醬的做法所需要的有材料：新鮮紅辣椒500g、油160g、鹽16g、白糖35g、味精5g、甜面醬60g。材料準備好后，需要對食材進行初步處理，首先把新鮮紅辣椒洗凈，充分晾干水分，然后把辣椒從中間剖開，去籽，如果不想太辣的話，可以這個時候把辣椒筋去掉。

接著在鍋里放入適量的160g油倒入鍋中，油溫6成熱的時候，下入剁碎的紅辣椒500g，然后加入甜面醬60g，味精5g，白糖35g以中小火同煮約7、8分鐘，讓辣椒和醬充分結合后，會透出紅亮的油，最后加入16g鹽，攪拌均勻，晾涼就可以裝罐了。