蟶子炒多久

蟶子是我們生活中比較常見的一種美食，蟶子是屬于一種水產物，味道十分鮮美，而且其中含有豐富的蛋白質以及多種微量元素，經常食用可以補充我們身體所需要的營養成分，而且還可以起到降低膽固醇的作用，而蟶子的制作方法有很多種，炒蟶子是一種比較常見的做法，而且做法簡單，炒蟶子的時間大概需要5-6分鐘即可。

蟶子的做法

蟶子炒五分鐘就可以。配方： 蟶子、蔥、姜、蒜、豆豉醬、青椒、紅椒、洋蔥、

1、蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子。

2、蔥姜蒜切片，洋蔥切塊，青椒紅椒切好備用。

3、泡好的蟶子放入沸水中煮一會撈出備用。油鍋燒熱，蔥姜蒜炒出香味，依次放入洋蔥青椒紅椒，最后放適量豆豉醬，適量加一點水。

4、蟶子放入鍋中翻炒(豆豉醬本身就有咸味，無需再放鹽)。

海鮮貝類因富含豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,一向是受人們歡迎的食物,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

做法二

蟶子需要先用熱水焯1-2分鐘然后再下去大火炒熟就可以，下面是具體做法：

準備材料：蟶子2斤，嫩姜80克，新鮮紅辣椒少許，蔥花適量，白酒少許，罐裝橄欖菜適量，蠔油少許，黑胡椒粉少許，老抽少許，糖少許

1、蟶子買回來后養在水中然后加入一勺醋，一勺香油，幫助蟶子吐盡泥沙。

2、鍋中加水燒開，放入吐完沙的蟶子，倒入一勺白酒。

3、再次煮沸約1分鐘，立刻撈出蟶子，浸入冷水降溫。

4、剝去蟶子的殼，去掉蟶子表皮上的泥沙線。

5、紅辣椒切成碎末，嫩姜切成細絲備用。

6、鍋中倒入適量油，抓一把蔥花丟進去爆香。

7、把蟶子和姜絲同時放進去爆炒幾下，加入2大勺腌制過的橄欖菜。

8、接著在橄欖菜蟶子里加入老抽1勺，蠔油2勺，大火炒勻。

9、等汁水快收干的時候，加少許糖，少許黑胡椒粉，一小把蔥花，紅辣椒末，大火炒勻，沿著鍋邊再次撒入一勺白酒，出鍋裝盤即可。

做法三

材料：蟶子 料酒 姜 蒜 鹽 做法：

1、將蟶子清洗干凈，放入鹽水中，靜養半天，加入少許食油，讓它吐干凈泥沙及雜物，

再洗凈待用。

2、把蟶子放入熱水中過一下，去殼，取出蟶子肉，加料酒腌一下。

3、鍋里放油，加熱后，放入蒜姜，炒香以后放入腌好的蟶子，然后一起爆炒。

5、放入適量鹽,繼續爆炒一會兒就可以出鍋了。

做法四

炒蟶子

材料

主料：蟶子500克

調料：鹽4克，料酒3克，大蔥8克，姜3克，植物油15克

做法

1、蟶子洗凈后，放一點點料酒腌10分鐘。

2、準備蔥段、姜片和蒜末。鍋里倒一些油，熱后，爆香蔥、姜、蒜;

3、隨后放入蟶子翻炒，快速烹入些料酒，見蟶子的殼微張后，加些蒸魚豉油調味，翻炒后即可出鍋。