烤箱可以燒烤嗎

在外面小吃攤吃燒烤是很常見的生活方式，不過在外面吃燒烤一方面是價格比較的不經濟性，另一方面還是存在一定的食品安全問題，因此可以自己在家做燒烤。其實做燒烤并不一定就需要一些燒烤架，即使是廚房當中常見的烤箱都可以做出味道很好的燒烤，下面是一些可以用燒烤做的烤串兒。

一、絕色大烤肉串

食材：豬肉300g、生姜適量、啤酒30ml、雞蛋1個、烤肉醬80g、烤肉粉15g

做法：

1.豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。

2.豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。

3.將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。

4.蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。

5.竹簽用開水浸泡30分鐘。

6.將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。

7.烤箱預熱200度，將碗內腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分鐘。

8.將剩余烤肉醬用麻油調開，將烤制15分鐘的肉串取出，撒剩余烤肉粉，將調好的烤肉醬刷在肉串表面，入烤箱烤制2分鐘即可。

二、孜然辣烤翅

食材：雞翅、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、燒烤醬、蜂蜜、竹簽

做法：雞翅洗凈用廚房紙巾擦干水份，兩面都用刀劃幾刀。

2.雞翅放入深碗中，加入適量孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉。

3.加入適量Teriyaki燒烤醬、蜂蜜抓捏腌制20分鐘以上。

4.腌制雞翅的同時，將竹簽洗凈浸泡在清水里。

5.腌制雞翅的中途，將之取出翻面使之均勻入味。

6.將腌制好的雞翅取出，每一只用2根竹簽穿好，再撒上適量孜然顆粒，入烤箱華氏375度（攝氏190度）烤15-25分鐘，雞翅吱吱冒油，顏色金黃即可。

三、醬汁烤魷魚

食材：魷魚500g、辣醬、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面醬、洋蔥、蒸魚鼓油

做法

1.魷魚整只肚子不要剖開，洗凈瀝干水，碗中放入辣醬，生抽、料酒、姜片拌勻后放入魷魚腌制3小時。

2.洋蔥切片，甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用。

3.將腌好的魷魚串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤中。

4.用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鐘后取出。

5.打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右。