家常燉刀魚

秋刀魚這種魚類的做法是比較多的，可以用于燒烤，也可以用于制作紅燒刀魚等，大家可以根據自己的口味去選擇刀魚的做法。家常燉刀魚是利用將刀魚進行油煎，然后在將油煎的刀魚放進開水中，加入八角、姜片進行慢燉10分鐘就可以食用了，而且刀魚的營養價值是比較高的，大家可以適當的吃一些。

家燉刀魚的做法

【主料】刀魚400g 【輔料】醬油2勺、醋適量、蔥適量、姜適量、油適量、精鹽適量、味精適量、精鹽適量、香菜適量

步驟：

1.刀魚切段，清水沖洗，待用;

2.鍋中倒入食用油，八角，姜片，油開至9成熱的時候，放入刀魚;

3.將刀魚兩邊來回翻轉，直至兩面到金黃色; 4.倒入清水燉制，這時候可以加入適量的，醬油，醋，味精，少許的精鹽; 5.燉制10分鐘左右，可在上面撒些香菜即可。

刀魚的營養價值

1、刀魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

2、刀魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3、刀魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

4、刀魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進機體新陳代謝的作用。

吃刀魚的好處

由于刀魚的營養豐富,因此常吃帶魚的好處就非常多。首先,刀魚中含有豐富的優質蛋白質、脂肪以及各種不飽和脂肪酸,這些營養成分對于降低血壓、降血脂、預防腦溢血等都具有很不錯的功效。此外,很多人在處理刀魚的適合會將魚身上的白色粉末刮掉,其實這是很浪費的,會造成刀魚營養的浪費。這種白色粉末是含有一種特殊嘌呤的有機鹽,它能夠預防和治療癌癥和白血病,還有助于頭發的健康、肌膚嫩滑。另外,對于吃刀魚有什么好處這個問題,中醫認為刀魚有健胃補虛、養肝益腎等作用,常用來治療肝炎、出血、產婦哺兒缺乳等癥狀。