燴米飯的做法

問米飯是把已經蒸好的米飯取出來和很多食材放在一起，這樣做出的米飯口感上會更好，而且代替傳統白糯米飯的味道，特別適合一些愛吃湯汁泡米飯的人，關于燴米飯的種類，可以說包含很多種，下面給大家介紹的是常見的幾種，簡單而且很好吃，最主要的是做法簡單，在做的時候也不用擔心太復雜或食材空缺。

咖喱燴時蔬配雜米飯

材料

用料：菜花、西蘭花各150g，胡蘿卜1根，土豆（馬鈴薯）1個，洋蔥、檸檬各1/2個，原味酸奶250ml，小茴香10g，咖喱粉2茶匙10g，鹽1茶匙5g，油3湯匙45ml

糙米飯用料：糙米100g，燕麥80g，紫米80g

做法

1、菜花、西蘭花清洗干凈分成小朵。胡蘿卜、土豆去皮，洗凈，切成塊。洋蔥切成碎粒。

2、炒鍋入油，中火燒至七成熱，放入小茴香，待煸出香味后，放入洋蔥碎，翻炒幾下，再放入胡蘿卜和土豆塊，繼續翻炒5分鐘。

3、之后加入700ml清水，蓋上蓋子，煮開后，加入和鹽和咖喱粉，攪拌均勻。

4、煮10分鐘后，放入菜花和西蘭花，繼續煮3分鐘。

5、將檸檬擠汁至炒鍋中，再加入酸奶，翻炒均勻即可。

6、糙米清洗干凈，加水浸泡8小時。

7、燕麥和紫米清洗干凈，與糙米一起放入飯鍋中，加入適量清水，燜熟即可。

小訣竅

咖喱粉也可以用咖喱塊和油咖喱代替。但由于咖喱塊和油咖喱含鹽分，提醒您在做菜另放鹽時請酌量。

剩米飯雞蛋餅

材料

剩飯1碗、雞蛋1個，蔥

做法

1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

2、隔夜剩飯加蔥花拌勻

3、慢慢把蛋液倒入飯里面調勻。（記得不要蛋液全部倒光）

4、然后，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

5、取出后，在表面上再刷一層蛋液。

6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。

小訣竅

1、飯成型的話，一定要拌好后放入冰箱冷凍一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。

3、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會粘底。