鯽魚熬湯做法

鯽魚熬湯這種做法是非常有營養的，因為鯽魚含有很多的蛋白質，是可以促進產后的身體恢復以及病后的身體的恢復，還可以豐胸以及促進奶水的分泌，所以哺乳期的時候是應該要適當的吃一些鯽魚湯的。鯽魚湯是利用豆腐、生姜以及鯽魚一起熬湯就可以了，大家可以來學習它的做法。

鯽魚湯的營養價值

鯽魚湯是孕產婦的常用滋補食品，而且非常的受用。鯽魚營養全面，富含糖分，體內所含脂肪量少，蛋白質優，肉質細嫩，爽滑，吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有一絲絲甘甜感覺，容易消化吸收。所以鯽魚湯含有豐富的優質蛋白質，有催乳、下乳的功效，也適于脾胃氣虛、脾陽不足之食少、嘔惡、腹痛腹脹，面色不華，四肢不溫之厭食者。

對于一些具有先天不足或者后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃鯽魚湯也是有益于調節體質的。是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。

對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，可以美容抗皺尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

鯽魚湯的營養價值可以說是相當之可貴的，能有這么一道湯可以在你面對壓力、疲勞、虛弱的時候，能夠幫助你消除這些障礙，具有這么好的功效作用簡直是可以為之感到神奇啊。

鯽魚湯怎么做好吃

鯽魚肉質細嫩，做成鯽魚湯時更是清新不膩，由于含有全面的優質蛋白質，而對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。也對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有非常好的緩解功效。現將鯽魚湯的做法步驟介紹如下：

材料準備：

鯽魚1條，食油適量，食鹽適量，蔥姜適量。

1、鯽魚開肚去內臟洗凈，用紗布或廚房紙巾擦干水分，以保證煎時魚皮完整;

2、取不粘鍋燒熱下冷油，油熱后放魚小火慢煎，然后另一個爐灶上的湯鍋加適量的水煮湯，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃，此時是兩鍋同時進行的，所以一定要注意不要把魚煎糊了;

3、湯鍋水開后，煎好了魚連著油一起倒入湯鍋中;

4、放入蔥姜，用大火把湯燒開，持續3-5分鐘后，再轉小火，最后慢慢燒一到一個半小時即可。

烹飪技巧

1、有人可能注意到了整個過程我們都沒有下鹽，其實起鍋時再根據自已口味調入鹽更好。

2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。

3、注意煎魚的時候，不能讓魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚。火侯要把準，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵。

簡簡單單的鯽魚湯，不用太多材料，也不用多復雜的手段就可以做出來了。