一碗米飯含多少糖

米飯是一種含有熱量比較高的食物，一碗米飯的熱量是500卡路里，而米飯中糖分的含量占到75%，這也是我們減肥的時候不能吃太多米飯的原因。米飯的含糖量是比較高的，剩下的是脂類以及維生素類，是人體熱量的主要來源，所以每天吃米飯是可維持大腦的各項機能運作的，大家可以來了解一下。

1、米飯含糖量多少

大米成分中大約75%為糖(淀粉),余下的25%包含有蛋白質、脂類、維生素B1、B2、鈣、鐵、鋅和食物纖維。”大米中含的糖是多糖,是淀粉,是人體所需能量的主要來源。人的大腦唯一的能源是由碳水化合物轉化而來的葡萄糖, 因此每個人每天都必須進食碳水化合物的食物, 光補充蛋白質或脂肪類食物無法提供大腦所需能量, 也無法維持人腦的各項機能。

白米飯的主要成分是淀粉,淀粉消化吸收后升高血糖的反應很快(糖指數高達87),不利于糖尿病患者的血糖控制,因此,糖尿病患者應該少吃白米飯(精制谷物),代之以粗糧(雜糧、雜豆、全谷)。

2、煮米飯小訣竅

做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松。往水里滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。米飯做夾生了,可往飯鍋里倒點米酒,再煮一會便成。剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水里放點食鹽,吃時口感像新飯。可以往米飯里加點油,這樣煮飯時水就不會溢出來。

3、米飯的健康吃法

平時做飯一次不要太多,因為米飯多次加熱后,往往會變得更爛、更軟,很容易消化,餐后的血糖反應也更高。如果條件允許,最好當天做的飯當天吃完;如果有剩飯,也最好不要反復加熱。而對于胃動力不好、消化功能比較差的人,吃白米飯時要追求好消化,蒸米飯時就需要努力降低抗性淀粉的含量,發揮精白大米容易消化的優勢,米飯也不要放太涼了吃。需要提醒的是,對于想減肥的人來說,還是要控制總能量攝入,如果還是大碗吃米飯、大包吃零食,體重恐怕只會有增無減。