菠菜的吃法大全

菠菜是一種常見的蔬菜，這種蔬菜含有比較多的草酸，我們在食用的時候最好是進行焯水操作，可以降低草酸的食用量，避免腎結石的發生。菠菜最常見的做法就是直接清炒，我們將菠菜洗干凈之后就可以翻炒，五分鐘左右就可以將菠菜炒熟了，也可以將菠菜用于炒雞蛋或者制作涼拌菠菜等。

蒜泥菠菜

材料菠菜，蒜，生抽，麻油

做法

1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

菠菜炒蛋

材料菠菜300g,雞蛋2個，油，鹽，生姜

做法

1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液；菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。

2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。

3、鍋內倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

涼拌菠菜

材料米醋，鹽，蛋2個，粉絲，菠菜，高湯精，香油幾滴，味美鮮

做法

1.現在的菠菜可新鮮著呢！用水焯一下過涼水后瀝干水分，粉絲提前泡軟，再煎兩張蛋皮切絲備用。

2.把這三種材料攪拌一起，依次加入鹽、味美鮮、米醋、高湯精、幾滴香油，大功告成！