雞湯有消炎的功效嗎

雞湯是我們飲食當中比較受歡迎的種類，含有豐富的營養物質，大部分在熬雞湯時會熬一夜，不僅可以喝湯，雞肉中的營養也得到了充分的分解，雞湯有消炎的功效嗎？雞湯對感冒有很好的改善作用，同時也會對消炎有一定的功效。除此之外，雞湯的主要作用在于補身體，是很好的保健食物。

1、雞湯的營養價值

雞湯所含的營養物質只是從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質、脂肪以及一些維生素B和鈣、磷、鐵。

2、雞湯可以治療感冒嗎

專家認為，雞湯可以治療感冒。美國內布拉斯加大學醫療學中心的一個研究小組經過試驗后得出結論，雞湯里含的一些消炎成份，能緩解感冒引起的咳嗽和流鼻涕等癥狀。研究人員發現，雞湯里有效成份可以阻止身體內的嗜中性白血球的游離，而這種白血球會促使身體產生黏液，引起鼻子堵塞和咳嗽。

3、中醫認為喝雞湯有哪些好處

補虛功效

雞的本身具有溫補作用，其含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素A，B1,B2,C,E和煙酸，特別是母雞能助陽氣，暖小腸，燉湯能更好地將其精華發揮出來，溶入湯水當中，特別適合冬季飲用，搭配紅棗更是能起到補中益氣，補益脾胃，滋養陰血，養心安神的功效。

緩解各種感冒癥狀

雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內的炎癥以及粘液的過量產生，對鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數，發燒等有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒有較好的效果，另一方面，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用，這不僅僅是因為含有大量的維生素，還由于微量元素的補充讓身體免疫能增強，需要補充的一點是喝雞湯時要吃雞湯中的雞肉，這是因為其肉已經被燉得很爛，容易消化也利于營養吸收，切勿認為雞湯只喝湯不吃其肉。

4、哪些人群不適合喝雞湯

1患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人。

2膽囊炎和膽石癥經常發作者。

高血壓患者。

高血脂癥患者。

患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者。

5、雞湯的正確食用方法

病人在感冒期間，會出現食欲差的情況，因此，在喝雞湯的時候，應該遵循少量多次的原則。油膩的雞湯，會影響治病效果，所以，感冒者飲用的雞湯應該清淡一些。

6、能治感冒的雞湯怎么做

食材：

3斤的土雞1只、雞翅1個、洋蔥1個、甘薯1個、芹菜5根、胡蘿卜適量、鹽、胡椒粉。

做法：

1、將雞洗干凈，斬塊，放入一大鍋冷水中煮沸，依次加入雞翅、洋蔥、甘薯、胡蘿卜，燉90分鐘。

2、刮去雞湯表面的油，加入芹菜根再煮45分鐘，撈出雞肉后，加入一些鹽和胡椒粉即可。

7、哪些人不宜喝雞湯

1、胃酸過多

雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

2、膽道疾病

膽囊炎和膽石癥經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

3、高血壓癥

高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。

4、高血脂癥

雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

5、腎功能不全

雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

6、高尿酸血癥患者

因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。