辣炒牛肉的怎么做

牛肉在做菜的時候需要搭配其他的食材一起炒，否則直接炒牛肉會導致牛肉過硬過腥，味道不好吃，牛肉做成辣味的是最美味的，去火鍋店的時候大部分人喜歡吃麻辣牛肉，吃牛排時人們也喜歡點一份黑椒或麻辣的，因為辣味能夠刺激人們的味蕾，下面教大家辣炒牛肉的做法。

方法一：

1.準備好所需材料。

2.牛肉橫著紋理切成薄片，加適量鹽、料酒、生粉拌勻，腌制半小時后再滴幾滴香油拌勻。

3皺皮椒，紅辣椒，洋蔥切成絲。

4.熱鍋冷油爆香姜蒜絲，倒入牛肉大火快炒八成熟出鍋。

5凈鍋給少許油，依次放入青紅辣椒、洋蔥，加少許鹽、生抽翻炒均勻。

6.倒入牛肉、配上適量泡椒水的泡椒快速翻炒。

7.最后加入蔥段，雞精拌勻盛出裝盤。

方法二：

1.把芹菜切成一小段一小段洗好。牛肉切好，薄一些。姜，椒等依次切好。

2.一定要煮了味道才好

3.先放油，再放入辣椒，姜調味。再把牛肉下鍋。一會兒后放芹菜。加入孜然，胡椒粉，生抽等。爆炒后就開鍋了。

4.出鍋

方法三：

1、將牛肉切薄片，用醬油、黑胡椒粉、淀粉，再加少量水和油腌制15分鐘。

2、將青紅辣椒去芯，切絲備用。

3、熱鍋涼油，入花椒、干辣椒爆香，香味出來之后放牛肉片翻炒。

4、牛肉變色之后放入青、紅辣椒、香菜梗一起翻炒。

5、最后出盤，就可以開吃啦。

方法四：

1冷鍋熱油

2放入姜絲，一半的蒜末炒香

3加入切好小塊兒的牛里脊爆炒，斷生之后加少許生抽鹽

4辣椒切小圈，加入鍋中一起爆炒

5等到小辣椒軟了，嘗下咸淡，適量調味。出鍋前加入雞粉翻炒