剝核桃的竅門

說到核桃常常給人的兩個名詞就是補腦和脂肪，核桃當中有很多有益于腦部發育的元素，同時核桃本身所蘊含的油脂也極其的多。但是很多核桃在吃的時候如果沒有核桃夾是沒有辦法遲到嘴的，就算是有核桃夾的情況之下也很容易將核桃剝的不完整，想要輕松的遲到完整的核桃其實有很多的小竅門。

剝核桃殼的方法

1、平時可以在市場上花幾塊錢購買一個專用的核桃夾子，在去除核桃殼時可以把核桃直接放在夾子中間的圓洞里，然后用力一夾，核桃殼就能裂開，這時再取出里面完整核桃仁就可以。

2、把購買回來的核桃加熱以后也去殼也特別容易，平時可以在鍋中燒一些一開水，然后把核桃放在箅子上，蓋好鍋蓋蒸制五分鐘，取出以后馬上把核桃放到冷水中，一分鐘以后取出，這時再用水果刀插入核桃底部中間，用力一掰核桃殼就能打開，從中間取出的果仁也會特別完整。

核桃的營養價值

1、維生素

核桃是公認的高營養食材，它含有豐富的維生素，其中維生素a維生素b的含量都比較高，它們能保護眼睛，也能滋養肌膚，另外核桃仁中還含有大量的維生素e它是一種天然的抗氧化成分，能滋養肌膚，也能延緩人體衰老。

2、亞油酸

核桃仁中含有大量的天然油脂，而這些油脂中又含有豐富的亞油酸和亞麻酸，他們不單能促進人體內脂肪酸代謝與分解，還能促進腦細胞再生，能提高記憶力，延緩衰老。另外核桃中還含有豐富的氨基酸，其中賴氨酸和牛磺酸被人體吸收以后，還能提高腦功能，能預防老年癡呆和腦中風。