冬天吃什麼菜好 適當吃“冷”也健康

導讀：冬天吃什麼菜好?冬天來臨，四季養生網小編提議你可以適當吃一些涼食哦!小編為您推薦了賬款冬天菜譜，您不再為冬天吃什麼菜好而煩惱了。

1、冬季可適當食冷飲。

人肺腑火盛，而冬天“上火”的現象似乎還更多，故民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動少，可造成體內積熱不能適當散發，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很容易導致胃肺火盛，甚至人會出現“火盛三焦”現象，即上焦蘊熱，表現為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔粘膜疾患;中焦蘊熱，多因過食油膩、甜或大補的食物造成，表現為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等;下焦蘊熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。

冬季吃些冷飲，旨在消“火”，不但效果較快，而且也是一番別致的享受。當然，冬天吃冷飲食也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時，冷食只能起到帶走體內一部分熱量的作用，治標不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿蔔、蓮子、松花蛋等。

2、冬天適當吃點涼菜。

冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達到減肥目的，確保健康。

3、冬季可常喝涼開水。

若能經常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助於降低血壓、預防心肌梗塞。

冬天吃什麼好 紅蘿蔔竹蔗煲豬腱湯

冬天吃什麼好?冬天當然要喝湯了。冬季養生湯那麼多，有沒有好介紹呢?當然有了。小編就推薦一款冬季養生不能錯過的湯：紅蘿蔔竹蔗煲豬腱湯。各位朋友，不妨在冬天試試看哦。

材料：紅蘿蔔250克，竹蔗250克，豬肉150克，蜜棗1個。

製作：用刀刮去紅蘿蔔的表皮並洗乾淨，切成小段;竹蔗洗淨後砍成小段;豬腱肉洗淨切成粗件。然後將紅蘿蔔、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內，慢火煲1~2小時，調味即可。

功效：本湯能養陰生津，滋養肌膚。很適合在冬天這個乾燥的季節食用。

冬季暖胃粥 山藥薏米粥

冬天吃什麼好?作為一個喜歡在冬天喝一碗熱乎乎的粥的人來說，小編冬天當然少不了推薦給朋友們好粥了。小編這次要推薦的時令美食是山藥薏米粥。光是聽著名字就覺得是非常滋補的一道菜了，想想寒冷的冬天來上這麼一碗好粥，那是多麼幸福的事情呀。

材料：薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克

製作：將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成粥。

功能：補肺、健脾、養胃，適用于陰虛內熱、勞嗽乾咳、泄瀉，食欲減退等脾肺氣虛的病症，是冬季養生佳品。

冬天暖身靚湯 滋潤老鴨湯

冬天吃什麼好?冬季養生最重要的就是保暖了。這麼冷的冬天，來一碗熱乎乎的湯，是不是很暖胃呢?全身也瞬間溫暖起來了吧。所以，喜歡喝湯的朋友與怎麼可以不在冬季坐一下這道湯品呢：滋潤老鴨湯。

原料：

半片鴨 雪花梨 高山筍 酸蘿蔔 泡薑 泡椒 枸杞 草果 陳皮

步驟：

1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。

3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。

冬季養生必備的三款平補食療

寒冷的冬天對許多朋友來說可真是一個難熬的季節，那麼冬季養生就顯得尤為重要。冬天吃什麼好呢?冬天當然少不了三款平補食療。

一場大風雨強降溫的天氣，給南國帶來了真正的冬天。氣溫的驟然下降，讓我們走向兩個極端。一個是開始新一輪的麻辣火鍋大戰，辣到HOT;另一個就是趕緊將儲備好的補品輪番烹調，以此來禦寒。

營養學家建議，立冬剛至，胃部最容易受到侵害。一旦胃部痙攣，引起腹瀉、噁心等症狀，就會一發不可收拾。又辣又燙的麻辣火鍋只能滿足你的口福，卻傷害了你的胃。

另一種就是謹慎過頭了，希望用大補的補品來趕緊達到強身健體功效。如果原本身體就強壯還可以消受，若是體質虛弱，就受不了補品的“熱情”了。其實對於南國的人們來說，平補食療更有效更安全。現在就介紹三款由栗子、白蘿蔔、茶樹菇這三種平價食材烹製的食譜。

栗子是新鮮當造的食材，按照中醫的說法，栗子可以養胃健脾，壯腰補腎，活血止血，最適合秋冬季節食用。由於栗子富含碳水化合物，能提供較多的熱量，有利於機體抵禦寒冷。其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，有較好的預防和治療作用。

推薦一：栗子紅薯糖水

做法：栗子用熱水浸泡5~10分鐘，趁熱剝去外衣;紅薯洗淨，削去外皮，切塊;將5碗水倒入煲內，下栗子加蓋大火燒開，轉中火煮10分鐘;再下紅薯和薑片，煮至紅薯綿軟，下紅糖調味即可飲用。

功效：益氣健脾，厚補胃腸，抗衰防老。

俗語稱，冬吃蘿蔔夏吃薑，是有道理的。蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉乾咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

推薦二：冰糖白蘿蔔飲

做法：把白蘿蔔洗淨，擦乾水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿蔔蓋好，周邊用牙籤固定好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿蔔，裡面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜即可。

功效：潤肺止咳，預防咽喉腫痛等秋季常見疾病

茶樹菇營養豐富，有健脾止瀉、滋陽壯陰、美容保健之功效，還有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

推薦三：茶樹菇玉米排骨湯

做法：洗淨精肋排，放在開水裡焯一下撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗乾淨，薑切片，待用。將鍋燒熱，放少量油(喜歡特別清淡的湯可省略這個過程)，至六成熱，將焯好的肋排和薑片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裡煲熟。甜玉米洗淨，切成小段，放入煮好的湯裡，加適量鹽煲20分鐘，調入適量雞粉，關火，稍微燜一下即可。

功效：這款湯既可滋潤皮膚，又可防癌。