萵苣炒什么好吃

萵苣是一種吃起來口感特別清脆的蔬菜，這種蔬菜的顏色是嫩綠的，在炒熟之后也不會使顏色發生改變，味道有一些微苦，在吃萵苣的時候可以加入一些胡蘿卜當配菜，將五花肉切成肉片，再用大火爆炒，這樣做出來的炒萵苣口感非常誘人，那么用萵苣炒什么比較好吃呢?

在制作美味的萵筍炒肉之前，首先要準備好適量的瘦肉，將瘦肉清洗干凈，然后放在案板上切成肉片或者肉絲都可以。接著準備一根萵筍去掉萵筍皮。在準備兩根青紅辣椒清洗干凈切成片。最后把萵筍切成片裝入盤子中備用。

下面開始熱鍋，往鍋中倒入適量的食用油大火燒開，等油溫上來后把瘦肉片倒入鍋中翻炒出香味。炒出香味之后倒入適量的料酒，老抽翻炒均勻盛出鍋中備用。

這時鍋里再倒入適量的食用油，然后把切好的青紅辣椒倒入鍋中翻炒幾下，炒致一分鐘之后把萵筍倒入鍋中翻炒均勻，再將剛才炒好的瘦肉倒入鍋中翻炒幾下。最后往鍋里加入適量的食用鹽，耗油，雞精翻炒均勻進行調味。味道調好之后就可以出鍋裝盤了，簡單美味的萵筍炒肉就制作完成了。

溫馨提示:制作這樣美味的萵筍炒肉，全過程一定要用大火迅速翻炒至熟。

首先來看下萵筍和什么一起炒好吃：

一、萵筍炒雞丁

材料：雞肉，萵筍，胡蘿卜，姜，淀粉，油，鹽，料酒，生抽等

步驟：

1雞胸肉切成丁，加鹽、料酒、生抽、水淀粉拌勻腌制10分鐘。

2鍋中放油下入雞丁翻炒變色盛出。

3萵筍去皮切丁，胡蘿卜切丁。

4鍋中放油，下入胡蘿卜翻炒。

5放入萵筍丁翻炒，炒制過程加少許水。

6放入炒好的雞丁，加鹽、料酒調味。

二、萵筍炒臘肉

材料：萵筍，臘肉，干辣椒，鹽等

步驟：

1萵筍要買嫩的，根部顏色發白的萵筍較老，炒出來不好吃;

2萵筍去皮、洗凈，先切段再切片，萵筍葉切段;臘肉切片;辣椒剪成段;

3鍋里倒一點點油即可，下入臘肉中火煸炒出油;

4下入辣椒翻炒幾下出香味;

5下入萵筍翻炒片刻至萵筍斷生;

6下入萵筍葉翻炒幾下;

7調入一點點鹽，翻炒均勻出鍋即可

三、萵筍炒雞蛋

材料：萵筍，胡蘿卜，雞蛋，雞精，鹽，胡椒粉等

步驟：

1萵筍削去外皮。

2洗凈斜切段，再切成菱形片。

3胡蘿卜切菱形片，蒜切片。

4用熱水把萵筍、胡蘿卜分別焯一下，過涼備用。

5雞蛋打散，加鹽、胡椒粉攪拌一下。

6鍋中油熱后，炒好雞蛋，盛出備用。

7鍋中加點油，爆香蒜片。

8加萵筍、胡蘿卜翻炒，加雞精、胡椒粉、鹽調味。

9加雞蛋翻炒均勻。

四、臘腸炒萵筍

材料：萵筍，臘腸，蒜頭，水淀粉

步驟：

1.萵筍、臘腸、蒜頭分別切斜片

2.熱油鍋爆香蒜片

3.放臘腸炒至透明

4.放萵筍片大火翻炒2分鐘

5.適量放鹽

6.放白砂糖

7.加水淀粉，翻炒均勻即可