大蔥炒臘肉的做法是什么？

臘肉是我們平時經常吃的美食，很多地方都有吃臘肉的習俗，臘肉是可以和很多的食材搭配起來食用的，臘肉和不同的食材搭配起來，營養以及味道吃起來也是不同的，有些人喜歡將臘肉和大蔥搭配起來炒著吃，味道是非常獨特的，在平時是很受歡迎的做法，下面介紹大蔥炒臘肉的做法。

大蔥炒臘肉的做法

1、將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切成薄片;大蔥洗凈先切成段，再切成粗絲，大蒜去皮切片;干辣椒洗凈去籽剪成絲;

2、凈鍋置于火上(不用放油)，下入臘肉，炒至出油;

3、放入大蒜、干辣椒，炒勻;

4、下入大蔥，翻炒約2分鐘后即可出鍋。

有哪些人不適合吃臘肉呢?

首先，孕婦不適合吃，因為臘肉當中含有亞硝酸鹽以及防腐劑，對寶寶和孕婦都沒有好處，吃的多容易引起水腫。而且嬰幼兒也不適合吃，因為臘肉比較咸，其容鈉元素比較多，吃了太多會加重我們腎臟的負擔，所以要少吃或者不吃。

另外，臘肉當中含有大量的飽和脂肪酸，是一種膽固醇非常高的食物，如果吃的太多會堵塞我們的血管，所以那些患有心血管疾病的人不能夠吃。

臘肉當中的鹽含量比較高，吃多了血壓容易上升，所以高血壓的人不能夠吃。臘肉不容易消化，天氣不好容易發霉，吃多了容易導致腸胃不適，如果本來脾胃就比較虛弱的人，不要多吃。

長痔瘡的人如果吃了太多的臘肉會增加靜脈的血壓，痔瘡會更加的痛苦。那些患有腎炎的人也不能夠吃，否則會導致水腫，而且臘肉高熱量，高脂肪，所以肥胖的人要少吃。