黃瓜炒鮮貝

鮮貝主要是指貝類食物上一處圓形肌肉，經過臨床醫學實踐研究，鮮貝所起到的降低膽固醇效果會比一般的降膽固醇藥物更加明顯。所以鮮貝除了食用價值高之外，藥用價值也非常高。吃鮮貝的時候就可以將黃瓜和鮮貝搭配在一起，制作出黃瓜炒鮮貝。接下來就讓我們一起來學習，關于黃瓜炒鮮貝的操作步驟。

主料：鮮貝半包，日本小黃瓜3根

輔料：蒜、花椒一小撮、白酒均適量

1、小黃瓜切滾刀塊，鮮貝用白酒小泡一下;蒜切碎備用。

2、花椒熗鍋，爆香后，放入鮮貝快炒，酌情再加些白酒。隨即下蒜碎和黃瓜，大火快炒。

3、調入鹽，糖，雞精，芡粉收汁。完成。

4、注意，在炒的時候要大火快炒，黃瓜才會鮮脆，鮮貝才不會收縮變硬。

5、花椒對于去除鮮貝的腥味很有效果，蒜可以提香，中和花椒的苦味。

6、白酒是指白葡萄酒可不是二鍋頭，一是因為有時嫌棄黃酒味道太重，二是家里還閑置半瓶不想再喝的白葡萄酒，拿來做菜再合適不過了。

炒鮮貝的營養價值

相信有很多人知道鮮貝是一種名貴的海產食品，但是，鮮貝富含的營養價值又有多少人了解呢?鮮貝的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品哦。

1、貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

2、鮮貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

3、健脾和胃。鮮貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

4、養顏護膚。鮮貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

5、抑癌抗瘤。鮮貝具有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

6、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。