鴨蛋飯的做法有哪些呢？

鴨蛋是一種味道非常獨特的蛋類，而這種味道偏于腥臭，因此，很多人對鴨蛋都比較排斥。其實鴨蛋的營養價值極高，是不可多得的滋補佳品。而且利用可靠的烹飪方法能夠有效的去處鴨蛋腥味，將鴨蛋變成味道鮮美的食材。例如，鴨蛋飯就是比較流行的做法，下面就來看看鴨蛋飯的做法有哪些呢？

鴨蛋飯是一道用鴨蛋和大米還有各種各樣的食材一起做出來的食物，鴨蛋我覺得不是常吃的蛋，但是真的太重要了，對于身體來說有了它的吸收，就有很多的營養物質促進身體健康。炒出來的鴨蛋和米飯一起混合著，完全沒有那股臭臭的鴨蛋味。

制作方法：

1.準備好材料

2.鴨蛋打入碗中攪勻。

3.倒油，將米飯放入鍋中，煸炒至解凍。

4.倒入鴨蛋，翻炒使鴨蛋與米飯充分接觸。

5.倒入肉絲黃瓜，翻炒至肉熟。入鹽調味，根據個人喜好而定。

6.出鍋裝盤。

制作訣竅：

1、米飯最好是隔夜的，當天的剩飯放到冰箱里冷藏第二天拿出來炒飯最好。

2、肉絲和肉丁都無所謂，因為是速食可以不計較。

3、鹽可以稍微少放但是絕不能多放。

4、放入黃瓜是超贊的，切成小丁，飯粒會有黃瓜的清香。

5、鴨蛋炒飯是可以給孩子吃的，可以給一到兩歲的孩子吃，一個是訓練吃飯，一個是可以根據不同需要放入不同蔬菜，營養豐富。

鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。