豬心配什么炒好吃呢

豬心這種食物的味道是非常不錯的，而且食用口感也很理想，豬心中所含有的營養物質完全可以滿足人體的需求，所以豬心被稱之為滋補保健的食物，常見做法有燉湯和爆炒，相比燉湯來說，爆炒會讓其味道更加的突出，不過要適量的加入一些配菜，那么豬心配什么炒好吃呢?

第一，豬心配什么炒好吃呢?　青椒炒豬心 材料：青椒一個，豬心半只，料酒些許，鹽些許，蒜頭兩瓣，淀粉些許，生抽些許。 做法： 豬心洗凈，放入沸水中灼去血水，不要煮得太熟，可帶點生。然后撈出切片。 把切片的豬心加入適量的生粉，生抽，鹽，蒜子，料酒，拌勻，腌制十五分鐘。 青椒洗凈，去籽，切成菱形。 熱鍋，下油，放蒜籽爆香后加入腌制過的豬心，火要大點，不斷翻炒一分鐘。 加入青椒，再翻炒三分鐘，調味，上碟。

第二，杏鮑菇炒豬心 材料：豬心一顆，杏鮑菇一朵，鹽、味精、淀粉適量，料酒適量，姜適量，蔥適量，辣椒適量，豆瓣醬一湯勺。 做法： 豬心洗凈，泡出血水，切片，加淀粉、鹽、味精、料酒腌制。 杏鮑菇切皮片;姜切片;蔥、辣椒切成碎末。 燒開水，將杏鮑菇下水焯完撈出。 開水倒入料酒、姜片，將豬心焯至變色。 熱鍋下油，下姜片、辣椒、味精、鹽、豆瓣醬炒出香味，倒入杏鮑菇與豬心炒至熟。

第三，西蘭花炒豬心 材料：豬心，西蘭花，生粉，鹽，大蒜，姜，料酒，胡椒粉，雞精。 做法： 豬心剪開去掉血塊，切片，加生粉、鹽，涼白水浸泡二十分鐘，洗凈瀝干水份;西蘭花洗凈。 水燒滾放鹽、油，把西蘭花焯二分鐘。 熱鍋熱油煸大蒜、姜，倒入豬心再加料酒、鹽、稍炒。 最后倒入西蘭花，加少量鹽、胡椒粉、雞精翻炒熟即可。

豬心配什么炒好吃呢?香芹炒豬心 材料：豬心半個，芹菜150克，剁辣椒，生姜，大蒜，蔥，料酒，胡椒粉，雞粉，生抽。 做法： 豬心切去頭上的血管，洗凈淤血，切成薄片，放入適量的料酒、胡椒粉、雞粉拌勻，腌制20分鐘。 芹菜擇去葉子，切去根須，洗凈后切成約3厘米長的段;大蒜拍松后去皮切粒;姜切絲;蔥切花。 熱鍋放油，下入腌制好的豬心，大火爆炒至豬心變色，再繼續翻炒兩分鐘左右。 下入姜蒜與適量剁辣椒，炒勻。 下入芹菜，翻炒兩分鐘左右，加入適量的鹽炒勻，再放入蔥花與生抽炒勻即可。