怎樣煮豬心

對于吃貨們來說，豬心這種食材都是比較熟悉的，常見做法有爆炒和香鹵，不過這些做法的制作過程比較復雜一些，最為簡單的就是煮，煮的時間一般都是在四十五分鐘以內，在煮前一定要對豬心進行處理，因為新鮮豬心的味道是有異味的，處理不好就會讓菜肴的口味受到影響，那么怎樣煮豬心呢?

第一，怎樣煮豬心呢? 一般做時先將豬心洗凈，加料酒、姜、少許鹽煮熟。準備青菜：尖椒、胡蘿卜、香菜、大蔥都切成絲，將豬心用手撕(注意不用刀切，因為刀切有腥味)，與菜絲拌合后加入鹽、味精、香油、辣椒油、少許醋及海鮮醬油拌勻。

第二，藥燉豬心。材料：豬心800公克，姜片20公克，中藥材：10公克，當歸6公克，北耆6公克，紅棗20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，鹽2茶匙，米酒2大匙做法1.用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊。取鍋加水煮滾后，將豬心汆燙3分鐘，撈出過冷水備用。將所有藥材用清水略為沖洗后備用。取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的藥材放入鍋中，開火煮滾后放入作法2的豬心，并加入所有調味料與姜片，用小火煮30分鐘即可。

第三，豬心 一個、枸杞 一把、清水 500毫升。首先用清水把準備好的豬心洗凈，放一旁備用。然后使用菜刀把豬血切塊。燉盅內放入準備好的豬心和枸杞。倒入適量的水，蓋蓋。插上電源，自動開始工作，耐心等待120分鐘。

怎樣煮豬心呢?豬心先一分為二，用水焯開。另起鍋，放入鹽，蔥姜，大料，八角，茴香，白芷等少許。最后再放入老鹵少許，加適量的水煮10-15分鐘即可。 豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維

生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。