香蕉煮飯的做法及功效

香蕉這種水果是人們日常生活中很常見的，相信人們都不陌生并且會有非常多的人比較喜歡吃香蕉，香蕉受人歡迎不僅僅是因為其吃起來的味道非常棒，還因為其營養成分是比較高的對于人體還有著排毒養顏、調理腸胃等作用。香蕉的吃法有很多，香蕉煮飯是比較受人歡迎的，下面就來介紹一下香蕉煮飯的做法及功效。

做法:

1、淘米。 不要搓洗，正確的方法是把米在水里攪動，這樣就會把存在米里面的稻殼浮起來。反復兩次，就會淘洗的很干凈了。不要擔心淘不干凈，因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水里，就會把米表面的污垢帶走了。(洗米一定不要超過3次，如果超過3次，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少)

2、泡米。 把大米浸泡在冷水中半個小時，切記是冷水這樣做水分就可以，一粒粒的浸透進入米芯，能夠讓米粒充分的吸水會讓口感有Q彈的感覺，這種做法還可以縮短烹飪的時間，并且減少營養的流失。浸泡大米的水不要扔掉，一起加入蒸米飯可以減少營養的損失

3、米和水的比例。 米和水的比例是一碗米一碗半水，有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。(不注重加水量會導致做出來的米飯，要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要)

4、加香蕉。 往米飯里面加入少許的白糖和少許的食鹽，幾滴食用油，最后放一根剝好的香蕉放里面，讓大米和香蕉一起蒸。這樣做出來的米飯除了有米香，還有了淡淡香蕉味，帶有一點點很淡的甜味，香甜松軟，比木桶飯還好吃

功效作用

香蕉，盛產于熱帶、亞熱帶地區，為芭蕉科芭蕉屬植物，營養豐富，有益胃生津、疏通血脈、和解酒毒的功效。主治熱病煩渴、咽干口渴、肺燥咳嗽、腸燥便秘、痔瘡出血及飲酒過多等癥。

1.潤腸通便

香蕉味甘性寒，可清腸熱，常用于治療熱病煩渴、大便秘結之癥。香蕉中含有一定膳食纖維和少量脂肪，可起通便潤腸之效，因此香蕉是習慣性便秘患者的理想食療果品。

2.抗抑郁

香蕉能夠幫助大腦產生5-羥色胺，可以振奮精神，阻止憂郁情緒產生。憂郁癥患者以及心情不佳者適量吃香蕉，可以使大腦中5-羥色胺的濃度增加，有效減輕其悲觀抑郁程度，甚至使不愉快的情緒消失。

3.降血壓

香蕉中鉀離子含量多，能有效抑制鈉離子所造成的血壓上升和血管損傷，因此高血壓和心臟病患者都適合吃香蕉。有調查顯示，經常吃香蕉的人中風發病率要比普通人低23.6%，這和香蕉里含有降低血壓的鉀元素有關。

4.消水腫

香蕉含有豐富的鉀，當人體鈉過多導致細胞中存留大量的水分，引起水腫時，香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多余的水分，使身體達到鉀、鈉平衡，有效消除水腫現象。