自制酵素2年還能喝嗎

現如今有非常多的人會自己在家里面制作酵素，酵素這是近幾年風靡的一種保健品了，其對于人們的好處有很多，比如加快新陳代謝、減肥、延緩衰老、養顏美容、降低血壓等等。而有一些人在制作了酵素之后卻會忘了這一茬，導致有酵素放了很久的這么一種情況，那么自制酵素2了年還能喝嗎?下面就來詳細介紹一下。

1、酵素的保質期一般是兩年，酵素液開了之后要盡快喝完，酵素在國家食品管理上，規定保質期是兩年。事實上，酵素儲存越久越好，不會變質。

2、發酵過程是一個復雜的微生物生理和代謝過程，其產生的物質類型也較為多樣。從本質上來說，制作酵素與制作酸菜、泡菜、葡萄酒沒有什么差別 。

3、“自制酵素”類產品是糖和水果進行發酵之后的產物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。

擴展資料

1、保質期的問題不太好說，如果說不考慮菌的活性，單說肥效的話，時間越長越好;但如果考慮到菌群質量和活性，就不太適合放上很長時間，半年左右可以比較好保持活性。

2、不過感覺使用起來不太需要考慮這個問題，用量還是蠻大的，邊做邊用一直有接替。PH測出來應該是3~4之間。

自制酵素怎么保存

1、自制酵素的保存容器自制酵素一定要保存在非金屬的容器中，像塑料桶或者陶器都可以，相對來說塑料容器更理想的一些，因為它們有或以膨脹的空間，在酵素出現張力以后，也不會發生爆炸，比較安全。玻璃的容器就不具備這種特性，另外金屬容器中的金屬物質會與酵素中的有些成分之間發生化學反應，誘使酵素產生變質，因此絕對不能使用。

2、自制酵素的保存環境自制酵素是不能保存在冰箱里面的，因為在低溫的環境中，酵素的活性就會消失，人們食用以后也起不到應有的做用，因此把自制酵素直接保存在溫暖的環境中，并進行密封保存就可以。如果家中沒有暖氣，冬天室內環境很低，那就盡量不要使用了，等環境溫度升高以后，酵素的活性也會恢復。

3、自制酵素的保存溫度自制酵素不論是保存還是使用，都不能接觸到四十五度以上的高溫，把它右存在二十五度左右的環境中，是最理想的。大家在常溫中保存酵素時一定要記得，不能讓酵素與陽光直接接觸，因為陽光直射有酵素上時產生的溫度會遠遠超過四十五度，這時的酵素在溫度的變化中也會出現變質的情況。