怎樣炒苦瓜

有些人雖然喜歡吃苦瓜，但是不知道怎樣炒苦瓜_怎樣炒苦瓜好吃。其實苦瓜的做法有很多，可以拌著吃也可以炒著吃，想要把苦瓜做的好吃就一定要掌握做苦瓜的竅門，如果想要去除苦瓜的苦味可以把苦瓜片用熱水燙一下，也可以用涼水浸泡一會。下面詳細給大家介紹下做苦瓜的方法。

一、苦瓜如何做好吃

1、除了苦瓜好吃，必須讓它的苦味變淡一些，平時在烹調苦瓜時，如果想炒時，可以把苦瓜洗凈以后切成片兒狀，然后在鍋中加清水燒開，再把切好的苦瓜片放在沸水中焯燙1到2分鐘，取出以后用冷水洗凈，再按自己的需要，把苦瓜炒熟，它的苦味比較淡，吃起來感覺特別好。

2、苦瓜如果想做成涼拌菜，在制作以前，應該把新鮮苦瓜洗凈以后，切成片狀，放在涼水中浸泡，浸泡時間應該在3到4小時之間，而且中間要換水3到4次，這樣也能讓它的苦味變淡一些，在調制時可以加入適量的辣椒油，這樣也能讓做出的涼拌苦瓜特別好吃。

二、苦瓜的家常做法

1、苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒雞蛋是她最常見的家常做法，在制作的時候，需要把新鮮苦瓜切成特別薄的片狀，然后放到沸水中焯一下，焯好以后取出用手，把苦瓜中的水全部擠掉，在磕開三四個雞蛋，放到苦瓜中調勻，然后在鍋中放食用油，加熱以后把蛋液入鍋煎制，煎到兩面金黃以后，取出切成塊狀，撒上適量胡椒粉就能食用。

2、蜜汁苦瓜

苦瓜的味道特別苦，平時在吃的時候可以給他搭配適量的蜂蜜，具體做法是把新鮮苦瓜用刮皮刀把外皮刮掉，然后再把苦瓜的果肉全部削成薄片，準備適量的冰塊擺放在盤子中，把切好的苦瓜片放在冰塊上，另外準備一個小碗里面放上蜂蜜，在吃苦瓜時直接用苦瓜片蘸食小碗中的蜂蜜就可以。