堅果好處和壞處是什么

干果是很多人口中離不開的美味，它不僅富含營養，可以增加鈣質，是大眾喜歡的零食，而且對于清除自由基，調節血脂等也有很好的幫助。但是，生活中還是有些人不宜吃干果，否則，會適得其反，對身體造成一定的傷害。每個人都必須根據自己的情況做出正確的選擇。下面，就來看看堅果好處和壞處。

堅果吃了有什么好處?

1、清除自由基

一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2、降低婦女發生2型糖尿病的危險

多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險。認為堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡。

3、降低心臟性猝死率

由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。

4、調節血脂

富含單不飽和脂肪酸對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。

5、提高視力

研究發現，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅持對食物進行充分咀嚼。

6、補腦益智腦

細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

吃堅果的壞處?

首先，堅果是營養濃度很高的食物，含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質以及抗氧化物等成分。過量吃堅果，很容易導致油脂攝入過多，引起血糖的波動，不利于心腦血管的健康。

其次，很多堅果在炮制過程中， 會使用香料，它們當中有些成分會興奮大腦中樞神經系統，對心血管病人不利。

再者，堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會添加大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉干燥。在出現咽喉炎、口腔潰瘍等上火癥狀時，應該

盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。