牛腿肉怎么做呢？

牛肉是我們經常吃的一種肉，牛肉中的營養物質是非常豐富的，食用之后對人身體健康的好處是很多的，牛肉中的脂肪含量是非常低的，特別適合減肥的人食用，牛肉中鐵元素的含量也是很多的，經常食用牛肉還具有促進人生長發育的作用，不同部位的牛肉在平時的做法也是不同的。

牛腿肉怎么做?

準備的食材：牛腿肉一斤，西紅柿一個，大蔥一根，干山楂片六片，桂皮備一小塊，姜四片，八角兩個，花椒一把，食用油和鹽適量，料酒一勺。

1、 首先我們將買回來的牛腿肉清洗干凈，然后放在清水里浸泡一個半小時。

2、 去掉血水以后，將牛腿肉取出切成塊。不要切太小，不然燉了以后容易縮得更小。

3、 鍋里放清水沒過牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮開后，去掉浮沫，撈出牛肉備用。

4、 將準備好的蔥段放入油鍋中，爆出香味以后，加入準備好的桂皮還有八角，花椒，干山楂片和生姜。

5、 香料味道出來以后，將牛腿肉放進鍋中翻炒。

6、 倒入準備好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入開水250毫升。大火燒開后，轉小火燉。

7、 燉至半小時后，將切好的西紅柿放進去煮熟以后，調入適量的鹽，繼續燉10分鐘左右。就可以關火出鍋了。

這樣制作出來的牛腿肉酥爛，而且還有一股果香味，非常適合家里老人小孩吃。在牛肉腿中加入干山楂片，可以讓牛腿肉煮爛，吃在嘴里也會有一點甜甜的感覺，對于難消化的食物來說，還可以起到健脾利胃的效果。而且在后期收汁不要收的那么干的時候，還可以開火將湯煮沸，加入新鮮的面條，等到面條煮熟后，盛出上面放上一點牛肉粒，好吃的牛肉面就做成了。