番茄怎么做

番茄就是我們生活中所說的西紅柿，紅紅的果肉，吃起來又甜汁又多，口感很好，不管是涼拌還是清炒，都深受大家的喜愛。同時，番茄營養比較豐富，含有豐富的維生素C和微量元素，對于美白養顏、延緩衰老具有很好的療效，也是很多女性朋友喜愛的蔬菜，那么番茄具體怎么做呢?

西紅柿雞蛋面,

材料：西紅柿 雞蛋 蔥花 番茄醬 面條.做法：1.雞蛋加少些水打成液，西紅柿切個十字口，放熱水中燙下容易去皮，再切成小 丁塊.2.點火，把雞蛋液倒入鍋中，用鏟子把雞蛋劃散.3.鍋里倒點油，放西紅柿翻炒幾下，盛出.4.加水和番茄醬，鹽，小煮10分鐘.5.把汁燒得綢綢的，最后放入炒好的雞蛋。6.在另外的鍋把水燒開，放入面條煮兩三分鐘后撈出過冷水，瀝干倒入碗中，把剛剛煮好的番茄雞蛋澆頭盛在面上面就好了。

番茄粉絲煲，原料：粉絲1小把，番茄2個，蕃茄醬3小勺，小蔥2棵，白砂糖、鹽、油適量。做法1:粉絲提前用水浸泡15分鐘，撈出洗凈，瀝干多余水分待用。做法2:番茄洗凈去皮，切小丁，小蔥洗凈切小段。做法3:炒鍋入油燒至六成熱，下入番茄醬小火炒至出香，然后下入切好的番茄丁，翻炒片刻。做法4:加入適量清水，放入白砂糖，大火燒開。做法5:開鍋后下入粉絲，中火煮至5分鐘左右。做法6:最后加鹽調味，撒上蔥即可。一道西紅柿做的美味就做好了，你學會了嗎?

番茄燒茄子，原料：茄子兩個，西紅柿2-3個，油，鹽，糖，生抽，蒜末各適量做法：1、茄子洗凈掰成塊，西紅柿也切成塊;2、鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒;3、加入西紅柿，小火燉煮至西紅柿出汁;4、加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋。西紅柿醬，材料：西紅柿，檸檬，1、用砂鍋或者不銹鋼鍋加熱水到60多度2、把西紅柿放進去，讓皮脫落。3、去掉西紅柿皮和籽(我加這個沒去籽，去掉口感會更好)。4、把西紅柿切塊放入榨汁機攪碎榨成醬汁。5、再倒入鍋中加入檸檬汁一起加熱五分鐘左右，邊加熱邊攪拌。6、準備一個瓶子用60度的開水消毒加入，用廚房用紙擦干凈。7、把做好的西紅柿醬汁倒入消過毒的玻璃瓶裝滿為了隔絕空氣，瓶蓋一定要大力擰緊。8、再放入鍋中加水煮開排除空氣即可。

西紅柿燉牛腩，食材，牛腩、西紅柿、蔥段、姜片、蒜片、豆蔻、丁香、花椒、大料、鹽、醬油、料酒、雞汁、食用油。步驟1.牛腩洗凈切塊放入冷水中，撥出血水撈出控凈水份。2.準備所有調味料。3.把牛肉塊放入涼水鍋中，開鍋后撈出控干水份(不用過涼水)。4.另起砂鍋放入清水，等水燒開。5.放入焯水牛腩，先加入料酒醬油和少許鹽。6.在放入所以調味料，開鍋改小火蓋上蓋燉八成熟(大約一小時)。7.這時準備西紅柿和蔥姜(西紅柿購買熟透的，這樣不用加番茄醬，保持原汁原味)。8.然后把西紅柿切塊，蔥姜切片。9.在另起炒鍋，放少許油煸香蔥姜片。10.在放入西紅柿塊煸炒。11.放入八成熟的牛腩和牛腩湯(不加水保持原汁原味)開鍋改小火燉熟，肉爛湯鮮(須要20分鐘左右)充分釋放番茄紅素。12.熟后出鍋前點幾滴鮮雞汁即可出鍋。