番茄面怎么做

番茄面是我們生活中常吃的一道面食，口感酸爽鮮美，是很多人比較喜愛的原因。番茄本身營養豐富，含有維生素C和微量元素，對于美容養顏、抗菌消炎、保護血管、健腸胃具有很好的作用。要想制作一道美味的番茄面，是需要一定的技巧的，那么如何做一份美味的番茄面呢?

1.把做面條的食物和調料，先準備齊全。準備一個番茄，一個雞蛋，適量的面粉，一勺番茄醬，一勺白糖，適量的食用油和食用鹽，

2.我們先找個干凈碗，把適量的面粉，倒進碗里，然后再把我們備好的雞蛋拿出來，把雞蛋打散進面粉碗里，然后準備半碗水，再找一雙干凈的筷子來，用筷子把面粉，雞蛋液，水一起攪融合，一起攪拌開，攪成絮狀。

3.面粉攪好后，我們找來一個干凈的和面板子，把攪好的面粉，放在板子上揉，慢慢的揉成一個光滑的面團，揉好后，把面團放在碗里，用保鮮膜裹住，放在一邊醒發，醒個二十分鐘左右。

4.把備好的番茄拿出來，再準備一大碗開水出來，把番茄用涼水洗干凈，再用劃個十字架，然后放在熱水碗里，在熱水碗里泡一會，再把番茄撈出來剝皮。番茄在熱水進去泡一會，比較容易去皮一些。

5.把去好皮的番茄，用刀切成小丁，切好后，先放在一邊備用。然后看看我們的面團醒好沒，面團醒好后，把面團拿出來，放在板子上，用搟杖，慢慢的把面團，旋轉著四周，均勻的搟成一個圓形的薄餅。

6.把面團搟成薄圓餅后，再把慢慢的把圓餅折疊起來，折疊成一個長條，然后用刀開始分切面條，切面條的寬度，要大小差不多，均勻就行了。切好后，撒一點面粉，避免面條粘在一起，然后用手抖擻開就行了。

7.面條做好后，先放在一邊備用。然后找一個干凈鍋，倒進去一些油，把火打開，油燒熱后，再把我們備切好的番茄丁拿出來，然后放進油鍋里，用勺子慢慢的翻炒，把西紅柿變化，炒出汁來，然后再放進去一些白糖，再用勺子翻炒。炒一會，番茄炒化后，開始倒進去適量的清水，然后合上蓋子，用大火把水煮開，鍋里的水煮開后，我們再把鍋蓋拿開，用勺子攪一下湯汁。

8.再把我們備好的面條拿出來，一點一點的抖擻鍋里面，然后找一雙干凈筷子，先用筷子把面條攪一下，攪開，避免面條粘煮在一起了，然后合上蓋子，用中火繼續煮。

9.等到鍋里面的面條，煮的差不多的時候，我們可以打開鍋蓋看一下，看到面條的顏色，都煮成一樣的透明色的時候，我們的面條也就煮好了，就能關火，把面條給撈出鍋了。想要增加一點綠色色彩的，可以在準備一點香菜葉撒進去，這樣的話，面條看上去，也比較有食欲。

各位小伙伴們，我們今天的面食做法，分享到這里，也就全都做好了哦。可以收藏一下，等到做的時候，去超市里面，吧做飯的食材，都買齊全，我們就能直接做起來了。而且呢，冬季天冷的時候，多吃一些面食，多喝一些面湯，對身體也比較好，也是比較暖胃，養胃的。