番茄有什么好處

番茄是我們再熟悉不過的蔬菜了，番茄的食用方法也很多，番茄炒蛋是餐桌上經常能夠看到的一道家常菜，酸酸甜甜的口感，是很多人喜愛的一道菜。同時，番茄含有豐富的維生素和礦物質，對身體具有保護血管、抗菌消炎、美容護膚等作用。那么除了這些，還有哪些好處呢?

番茄的營養成分

營養成分上，番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分，每100克番茄中就含有維生素C5mg、維生素A192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿卜素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。

經常吃番茄，對身體有4個好處

1.美容護膚

番茄的美容護膚作用主要體現在于它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多余的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。

2.保護血管

番茄對于機體的毛血血管還具有一定的保護作用，這主要得益于其中所含有的維生素P，它可以降低毛細血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對于預防心腦血管疾病有一定的作用。

3.抗菌消炎

藥理研究顯示，番茄中的番茄堿有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。

4.有益腸胃

番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，此外，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃番茄對于便秘的預防也有一定的作用。

吃番茄時應注意的事項

1.番茄性微寒，對于脾胃虛寒或是月經期間的女性朋友來說，應注意不能生吃，以免加重體內寒性。

2.對于還未成熟的青色番茄，不宜食用，這是由于其中含有龍葵堿，具有一定的毒性。

3.烹調番茄的時候，不宜長時間高溫加熱，以免破壞掉其中含有的番茄紅素，降低營養價值。

附：番茄的營養吃法

白糖拌番茄

材料：紅透的番茄2個、白糖

做法：將番茄洗凈切成西瓜瓣，格局個人喜愛撒入適量的白糖，放入冰箱中冷凍半小時左右即可食用。