萵苣是生菜嗎

萵苣是一種綠色蔬菜，不管是萵苣的根莖還是萵苣的葉子都具有較高的食用價值，這也就造就了萵苣成為了人們餐桌上常見的蔬菜。萵苣的使用方法也是多種多樣，不管是直接炒著食用還是拿來燙火鍋麻辣燙，都可以發揮出不錯的味道。在日常生活中還有一道蔬菜經常看見就是生菜，不少人都會有疑惑萵苣是生菜嗎?

萵苣是生菜嗎

萵苣就是生菜，也可以理解為萵苣是生菜的別稱。

說到萵苣我們常想到的是萵筍，即莖用萵苣。實際上還有葉用萵苣，即我們常說的生菜

萵筍的功效與作用

1、清腸通便

新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排泄，預防便秘發生。

2、增進食欲

萵筍的莖葉中含有萵苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食欲。

3、鎮靜安眠

萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。

4、減肥瘦身

萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。

5、降血糖

萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調節血糖水平的能力，降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

6、降血壓

萵筍所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進入人體有利于水電解質平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。萵筍被稱為“千金菜”，其莖葉中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，適當攝入可以保護眼睛。另外。萵筍中含有一種會刺激視神經的物質，古書曾記載過食萵筍會使人視力模糊，停止食用數天后可自行恢復。

7、防癌

研究發現，萵筍中某種芳香烴羥化脂能抑制某些癌癥，還能緩解癌癥化療帶來的副作用。

食用萵筍需要注意些什么

1、經期女性不宜食用涼拌萵筍

萵筍性寒，經期女性食用或導致行經不暢、月經不調，加重痛經癥狀。

2、脾胃虛寒或寒性體質不宜多食

萵筍是寒性食物，還會刺激胃液分泌，虛寒體質或脾胃不好的人食用會更寒。

3、有眼疾的人不宜多吃

古書記載萵苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。

4、適可而止

食用萵筍需適量，大量食用或引發中毒如頭昏、嗜睡，還有可能引起夜盲癥。

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對于萵苣是生菜嗎，有了大概的了解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。萵苣就是生菜，也可以理解為萵苣是生菜的別稱。萵苣具有清腸通便，減肥瘦身，鎮靜安眠，降血糖等作用。