玉米淀粉含量高嗎

淀粉的類型多種多樣，而制作淀粉的主要原材料就是一些淀粉含量較高的食物。在廚房中經常出現的淀粉類型則是玉米淀粉紅薯淀粉和土豆淀粉等，而大家都應該知道其實淀粉是一種熱量含量非常高的東西，所以對于減肥人士來說不適宜多多食用淀粉。這時候不少減肥人士都會有疑惑，玉米中的淀粉含量高嗎?

玉米含淀粉嗎

其實玉米是含有淀粉的，只是含的比較的少，很多人都知道玉米對于腸道消化起到很好的作用。

1、玉米也是有淀粉的，不過比面粉和大米少，如果你要減肥的話多吃玉米還是不錯的，早上吃個玉米還可以清腸道，比較不容易發生便秘，另外玉米的徐徐不要弄掉，那是有營養的好東西。

2、玉米的淀粉含量確實多，大概在60%左右，不過可不要忘了玉米中纖維素含量也極高，而且屬于粗糧，質粗，咀嚼和消化起來速度都不會太快。

3、有了這些優勢，玉米被消化起來就會很緩慢，淀粉被分解成葡萄糖的過程也會緩慢，從而血糖波動也會平穩。

4、其實粗糧類食物都是很好選擇，雖然一些粗糧食物淀粉比重大，比如玉米、土豆、薯類，但這些食物都有纖維豐富、低聚糖豐富、質粗，飽腹感強的特點，把它們配合其他食物一起吃也有利于平穩血糖上升。

什么主食不含淀粉

一般的主食都含有淀粉，完全不含有的其實是不存在的，可以適當的吃一點。

1、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆漿、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。

2、蛋是禽類排到體外的卵，人們經常食用的有雞、鴨、鵝、鴿蛋和鵪鵓蛋。雞蛋是營養價值較高的天然食物，其所含蛋白質氨基酸的組成與人體需要最接近，生物價也最高。鴨蛋蛋白質含量不及雞蛋，碳水化合物和鐵的含量則相對較高，較適合老年人食用。

3、一類是喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等，另一類是喜溫性綠葉菜，如莧菜(米莧)、蕹菜、落葵(紫角葉)、番杏(洋菠菜)等。特點是營養豐富，不僅富含維生素C、胡蘿卜素，還含有不飽和脂肪酸，對保健有益。

4、一般意義上的主食基本都是含淀粉的。沒有不含糖和淀粉的主食，只有相對飽腹感強、低糖的主食，因為如果沒有糖和淀粉，人體是無法攝入正常的能量的。

吃玉米的注意事項

1、長霉的玉米會產生一系列致癌物，損害人體肝臟組織，嚴重可能會導致肝癌甚至死亡。此外，它還會使人體免疫力下降，危害人的身體健康。

2、煮熟的玉米會比生的玉米具有更多的營養，盡管煮熟的玉米損失了部分維生素C，但卻具有了更豐富的抗氧化劑，不論以哪種方式加熱，都會有更多的營養物質，同時也更有利于人體的吸收。

3、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，這主要是因為玉米的許多營養都集中在這里。在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達85%，并含有豐富的維生素E。