地瓜葉能吃嗎

地瓜是我們生活中比較常見的美食，而且地瓜的營養價值比較高，具有潤腸通便，調節身體的作用。其實，不僅地瓜可以食用，地瓜葉也可以吃，而且特別美味，地瓜葉中含有豐富的葉綠素，具有凈化血液、排毒養顏的作用，所以說地瓜葉是可以吃的。

地瓜葉的功效

排毒養顏

地瓜葉中含有的葉綠素非常的高，它能夠對于腸胃起到“凈化血液”的作用，具有非常棒的排毒養顏的功效。

改善便秘

地瓜葉中含有豐富的膳食纖維在其中，能夠起到對于腸胃的蠕動，并能夠緩解和預防便秘和痔瘡等狀況出現。其中富含的植固醇，能夠改善更年期的癥狀嗎，并對身體有很好的調節的作用。

降血糖

地瓜葉中含有的楊梅素根據最新的研究發現，楊梅素能夠使血液中的糖到肝細胞中合成肝糖原，不會讓血糖滯留在血管中，具有非常棒的降血糖的作用。

明目養神

地瓜葉中含有的維生素A的含量是其他蔬菜的好幾倍，當然人體中的勢力是完全離不開視力的參與的，如果體內的維生素A的含量減少的話，就會導致出現視力下降和夜盲癥等現象的出現，在日常生活中如果出現視力下降，用眼疲勞等狀態的時候，多吃點地瓜葉就可以起到非常好的明目養神的作用。

蒸地瓜葉

材料：地瓜葉

、細玉米面 、 鹽、大蒜、米醋、香油、糖。

做法：1、地瓜葉洗凈，粗切成大段，加入鹽，加入玉米面，充分拌勻;

2、保證每片地瓜葉都粘裹一層玉米面，盆中也沒有多余的玉米面即可;

3、直接放在抹了薄油的蒸鍋蒸屜上，大火蒸5分鐘;

4、將大蒜壓成泥，米醋、香油和糖一起攪拌均勻成蘸汁;

5、盛出蒸好的地瓜葉，與蘸汁一起上桌，蘸食。

蒜香地瓜葉

材料：甘薯、大蒜、紅尖椒、醬油膏、植物油。

做法：1、大蒜去皮切末紅，辣椒去蒂切末;

2、鍋中倒入適量油燒熱，放入紅辣椒和蒜末爆香，再加入醬油膏炒勻;

3、淋在事先洗好、燙好的地瓜葉上，攪拌均勻就可以了。

地瓜葉雞蛋湯

材料：地瓜葉、雞蛋、蔥、蒜。

做法：1、鍋底放油，放蔥花和地瓜葉翻炒幾下，加水大火燒開加鹽;

2、雞蛋打散慢慢的下到湯中，燒開;

3、放入蒜末，關火加味精出鍋就可以了。