地瓜粥怎么做

地瓜的吃法很多，也是我們生活中比較常見的食物。地瓜粥就是我們常吃的吃法，尤其是在天氣干燥的秋季，吃上一碗熱騰騰的地瓜粥，暖暖的，既暖和又美味。地瓜粥一般在早餐特別普遍，易于消化，又制作簡單，只要把食材準備好放入鍋中煮就好，那么地瓜粥具體做法步驟是什么呢?

用料

大米 125克

紅薯 一個

清水 1300克

做法步驟

1、砂鍋中倒入適量清水蓋鍋蓋大火燒開。

2、大米用清水沖洗兩到三遍。

3、水開后把洗好的大米放入砂鍋里，稍微攪拌幾下，倒的時候注意些，小心燙到手，蓋上鍋蓋。

4、水開后如果水比較滿，可以把鍋蓋稍微留一點縫隙。轉小火，中途稍微攪拌下，防止大米粘鍋底。

5、這時候先來整理紅薯，把紅薯沖洗干凈

6、洗好的紅薯去皮，切成小塊。

7、等大米煮開時放入紅薯，稍微攪拌，防止粘鍋底，中途也要攪拌下，蓋上鍋蓋，鍋蓋可以留點縫隙，煮到紅薯熟了即可。因為紅薯本身清甜，我覺得原味已經很好喝，所以我沒有放糖，也沒有放鹽，糖鹽可以根據自己口味來放。

8、暖暖的紅薯粥就可以享用了

小貼士

大米可以提前浸泡半小時，這樣可以節省煮的時間。或者大米和紅薯一起放進高壓鍋煮也是可以的，但是砂鍋煮出來的粥口感更好。

制作方法

方法一

制作材料

主料：秈米100克,甘薯100克

制作流程

1、先將地瓜去皮，洗凈，切成細絲。

2、秈米淘洗干凈，加入地瓜絲入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。

方法二

原料

大米、地瓜;

做法

1、將大米淘洗干凈，放在鍋內，加入適量的清水，放爐上開大火煮。

2、地瓜削掉皮，清洗干凈。

3、用刨絲的工具把地瓜刨成絲。

4、刨好的地瓜絲。

5、煮開的大米，要隨時準備注意不要讓粥水溢出來。

6、把地瓜絲倒進煮開的大米粥里。

7、用勺子把地瓜絲與大米粥拌勻。

8、鍋蓋半掩著，小火繼續熬半小時左右。

9、香甜美味的地瓜粥就做好了。

做法三

1、選用珍珠米，洗干凈后按一比五的米和水入電飯煲

2、地瓜切成指甲大小的小方塊入電飯煲

3、倒一匙花生油一小匙鹽入電飯煲

4、啟動電飯煲煲粥功能鍵

飲食健康

健康提示

1. 生津止渴，解酒毒，降壓。

2. 適用于慢性酒精中毒、感冒發熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便干結、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等癥。

食物相克

秈米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。