怎樣做地瓜餅

秋天是吃地瓜的時節，地瓜的吃法很多，常見的有烤地瓜、煮地瓜，還有將地瓜磨成粉，做成地瓜餅。地瓜餅是一到比較平民的美食，每個人都可以吃得起，而且制作方法簡單，同時地瓜營養豐富，含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便、排毒養顏的作用，那么地瓜餅具體做法是什么呢?

地瓜餅

地瓜一款平民美食，大家都吃得起的美食，地瓜屬于堿性食物，含有優質的膳食纖維，不僅可以排毒養顏，從而達到減重瘦身的效果，還可以中和人體內過多的酸性物質，為我們的健康保駕護航。

原料：地瓜、面粉、水、油、咕咾汁

做法步驟：

第1步、地瓜洗干凈，去掉外面的地瓜皮。

第2步、先切片再切條，最后切成小丁。

第3步、地瓜丁里加入面粉，攪拌一下。

第4步、再加入適量溫水和成面糊狀，注意不要太干，要讓面糊有流動性。

第5步、平底鍋里添加適量食用油，油熱后，用勺子舀地瓜面糊放入鍋中，小火慢煎。

第6步、至兩面金黃色就可以出鍋了。

第7步、裝盤，再淋上咕咾汁或是自己喜歡的醬汁，當然直接吃味道也是非常好的。

營養價值

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。