苦瓜的營養成分

苦瓜汁是用苦瓜直接榨汁制作而成的，它主要含有的營養成分是苦瓜素以及維生素C等，是可以清熱解暑以及防癌抗癌的，對于我們提高身體的免疫力是有很大幫助的，所以大家可以了解一下苦瓜的營養成分，然后在平時適當的飲用苦瓜汁，如果怕苦，大家可以適當的加入一些白糖中和苦味。

苦瓜的主要成分是蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。

苦瓜對肥料要求較高，如果有機肥充足，植株生長粗壯，莖葉繁茂，開花結果多，品質好。特別是生長后期，若肥水不足，則植株衰弱，葉色黃綠，花果少，果實細小，苦味增濃，品質下降。

苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。

擴展資料：

苦瓜的營養價值：

1、清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。

2、養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。

3、降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴。