怎樣燉草魚

草魚這種食材是我們食用比較多的魚類，主要是因為草魚的魚刺比較少，而且魚肉比較新嫩，價格不高，所以草魚的使用量比較高。草魚的做法有很多，可以清蒸紅燒以及燉魚湯等，我們想要將草魚用于燉湯，我們應該要將草魚先進行油煎，然后在加入豆腐、生姜以及料酒等調料慢燉半個小時就可以了。

原料：草魚一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料

做法

1、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。

2、蔥切段，姜切片。

3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。

4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁。

5、鍋開后用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。

燉草魚有什么功效

首先，從中醫的角度上來看，草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，能治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

其次，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;

再者，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

最后，值得一提的一點就是，燉草魚十分滋補，對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃養身。