核桃怎么剝皮呢？

核桃是一種外殼非常堅硬的果子，它屬于堅果一類，并沒有酸甜的味道，但是營養價值卻非常高，富含微量元素和核桃油脂，對身體健康的補充作用非常強大。因此，核桃也是人們非常喜愛的食物之一。而核桃食用時需要剝開硬殼。下面就來看看核桃怎么剝皮呢？希望大家能夠了解一下吧。

（一）仔細挑選：核桃有硬皮也有脆皮，挑選時多加注意，自然能挑到皮薄味美的核桃，徒手剝即可，當然也有人偏愛硬皮核桃，即使是硬皮也可以在挑選時注意核桃有裂口，方便剝開。

（二）傳統方法：生活中常用方法自然是利用核桃鉗，但是核桃鉗使用不當時往往使核仁破碎，正確的使用方法應是沿著核桃裂縫，以適當力度橫豎各夾一下，得到的核仁也大多完整。

（三）日常方法：有時由于各種原因，想吃核桃的朋友未必身邊就有核桃鉗，這便可以利用生活中的各種物具將核桃打開，比如家門，抽屜等等方便借力使用的生活物品。

（四）撬開法：事實上，核桃不僅可以撬開，用小刀剪刀、勺柄、鑰匙等各種尖銳工具，插入核桃裂縫的頂端并用力扭轉即可撬開核殼，非常方便快捷，但使用時要小心。

（五）蒸氣法：由于核桃殼的非密封特性，，水蒸氣極易進入核桃內部，可以將核桃放在熱水中蒸煮一段時間后（約十分鐘左右即可）拿出，再放入涼水冷卻后即可輕松去皮，若不喜歡浸水后的綿軟口感，將核仁晾曬風干就會恢復香脆口感。

（六）翻炒法：在鍋中加入細小的沙石，高溫翻炒核桃，約十分鐘后，這時核桃皮會變脆很多，趁熱可以很方便的敲開，并且其核仁十分香脆。