用米粉可以做什么小吃

說起米粉，大家第一時間就是想到的寶寶的輔食，而米粉主要是使用大米研磨出來的粉末狀物質，所以吃起來的口感和面粉不同。除了將米粉當做寶寶的輔食進行食用之外，米粉還可以制作成其他甜點以及小吃。與面粉相比米粉吃起來的口感更為爽滑，所以可以使用米粉制作出哪些美味又健康的小吃呢?

南瓜餅

材料：

南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水

做法：

1、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽)。

2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。

3、南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如面團太干可加點清水，直到成南瓜面團，以不沾手為準。

4、把面團分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在面團上壓花，隨意做成心形。

5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

米粉芋

埔里米粉或新竹米粉半斤 300克,芋頭 1個或更多,韭菜 一把,香菜/芹菜 少許,豬肉,五花肉為佳150克,香菇切絲3朵,蝦米/紅蔥酥少許,醬油、白胡椒粉 適

做法

1: 芋頭削皮切塊備用。起油鍋 將芋頭下鍋將表面略炸一下撈起

2: 炸過芋頭的油留三湯匙在鍋里，放五花肉肉絲爆香。 并依序加入香菇、 蝦米、 紅蔥酥、 白胡椒粉、 醬油，爆香后起鍋。

3: 接著加入1500cc或更多的水到鍋中煮沸。 加入芋頭煮至松軟。 加入川燙過的米粉、 韭菜， 并且加鹽巴味精調味。

4: 最后加入(步驟2)的爆香料， 就可以熄火。 灑上香菜與芹菜珠。