怎樣挑選人參果

西游記是人們小時候非常喜愛的一部電視劇，而在西游記經常出現的人參果也成為了眾多小孩子追捧的一種食物。其實在現實生活中真的有人參果的存在，但是此人參果非彼人參果。而現實生活中的人參果中含有大量的維生素，所以多吃人參果對女性可以起到不錯的美容養顏效果。在挑選人參果的時候，怎樣才能挑選出又甜又脆的人參果呢?

挑選時應注意挑選色澤鮮亮，表面光滑，質地堅硬的果實。

不要那些表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的。

人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。除此之外，我們在挑選人參果的時候，還要注意它表皮的色澤，一定的鮮亮的，而不是晦暗的。散發著自然鮮亮質感的人參果才是好的人參果。

還有就是，一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無以及帶有異味的人參果，這類人參果都是不好的。

因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能;還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品，具有很大的開發價值。