栗子煲什么湯

栗子的口感雖然好，但是外皮卻特別難以剝開，有的時候即便把外皮剝開，上面還有一層很難去掉的皮，用手摳都摳不掉，其實在剝的時候要有技巧性，比如提前用水煮一下，趁熱剝栗子才能把外面的皮去掉，剝好的栗子可以用來煮湯，最好喝的一道湯是栗子排骨湯，清淡有營養，而且會帶有濃郁的例子香甜。

栗子排骨湯，即以栗子和排骨為主要材料煲制的湯。栗子為一種常見的干果，其味道香甜可口。栗子中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。下面將介紹制作栗子排骨湯的方法。

做法一

栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質、B族維生素等，而它所含的維生素C比番茄還高，礦物質也很全面。栗子歷來被認為有補腎健脾、強身壯骨之效，因此有"腎之果"的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃;另外糖尿病人應忌食，以免影響血糖的穩定。

美食原料:

主料:排骨(10兩)、瘦肉(四兩)、栗子(50克)

調料:鹽(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、姜(3片)

制作方法:

1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋;5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。

2、將瘦肉以及排骨洗凈，切除多余的肥肉以備用。

3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時。

4、湯煲好后，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味后，裝碗即可食用。

板栗排骨湯的做法菜系及功效:家常菜譜氣血雙補食譜 滋陰食譜 骨質疏松食譜 工藝:燉板栗排骨湯的制作材料:主料:豬排骨(大排)150克

輔料:栗子(鮮)50克

調料:鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克

板栗排骨湯的做法:

1. 將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出;

2. 板栗剝皮待用;

3. 坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右;

4.撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。