海蝦如何保存

在海里面新鮮打撈上來的海蝦，最好的存放方法就是養在水中，這樣既可以讓海蝦繼續生長使海蝦保持新鮮，還能夠讓海蝦將肚子里的沙子吐出來，也可以放在冰箱里冷凍保存，但是在吃的時候一定要清洗干凈，因為新鮮打撈上來的蝦里面有很多的沙子，那么海蝦如何保存比較好呢?

讓蝦保鮮的方法：

1、海水保存。

就是把活蝦養在水中。海水保存的優點是保存期長，水中加打養泵可延長保存。此種方法適用于商家及酒店等。缺點海水運輸增加成本。

2、干法保存。

把鮮蝦從水中撈出，放入到黑色塑料袋中，多裝幾層塑料袋。再找些冰塊，用塑料袋包好一同放入裝有鮮蝦的袋中。將袋口封嚴并裝入紙箱內。此法適用于探親訪友時短時少量保存。8小時以內不會有問題。

3、冷凍保存。

找一個泡沫箱子。一般賣鮮蝦的地方都有這種東西。放一層冰塊到箱中，上面放一層蝦，再放一層冰塊，再放蝦，直到箱子裝滿。蓋上箱蓋，并用透明膠帶封嚴。裝箱時蝦與冰塊之間最好用塑料隔開，可延長冰塊融化時間。此法適用于快遞托運、航班隨機托運、隨身攜帶。24小時不會有問題。

1、瓶子保鮮法

將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味。

2、保鮮盒冷凍法

把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險盒里，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。

活蝦營養價值及功效：

1、提高免疫力

蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。

2、抗氧化的作用

蝦體內的蝦青素是一種作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。

3、有益心血管健康

蝦對心血管有一定的功效，蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有一定療效。

4、滋補作用蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。