雞一般燉多久

雞湯燉的時間通常來說都是比較漫長，沒有辦法在短時間內就熬出來好喝的雞湯，因此人們在燉雞湯的時候就更加的應該要有足夠的耐心，需要文火慢燉，千萬不要使用大火燉煮的方式來燉雞湯，這是會使得雞湯的味道發生一些改變，也會讓雞湯內部的營養元素隨著大火熬制變得有所流失。

艾梗老雞湯

特色：清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。

原料：鮮艾梗150克（曬干的艾梗可以減半）；老母雞1只（大約1500克左右）

；精鹽適量； 生姜10克； 清水適量；

制作：

1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然后洗凈、切成大塊。

2、把生姜洗凈（不要去皮），再拍扁。

3、瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生姜；加入清水。

4、先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。

5、調入適量的精鹽即可飲用。

鮑魚雞湯

食材：

新鮮鮑魚仔6個，三黃雞1只，生姜幾片，枸杞，紅棗6顆，鹽適量。

做法：

1、新鮮鮑魚仔用清水清洗干凈，用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。

2、將鮑魚肉和殼分離出來。

3、鮑魚殼上留下的鮑魚腸去掉，將殼上的泥清洗干凈。

4、鮑魚肉加少許鹽抓勻，再用清水洗凈后瀝干水。

5、三黃雞洗凈斬成雞塊。

6、鍋內放適量水，將鮑魚仔、鮑魚殼、雞塊、姜片、枸杞、紅棗一起放鍋內。

7、大火燒開后轉中小火煮60-90分鐘，加鹽調味即可。

板栗紅棗雞湯

材料：老母雞600克、紅棗50克、黨參10克、黃氏10克、當歸10克、枸杞5克；

調料：姜、食鹽

做法：

1、雞肉洗凈后將其切成塊，板栗去殼去皮，生姜去皮洗干凈后切片；

2、鍋內放入少許色拉油預熱，隨即倒入切好的雞肉以及生姜進行小炒，大約炒至雞肉泛黃時關火裝盤（5分鐘左右）；

3、將洗好的輔料切同雞肉一塊放入燉鍋，放入已經備好的板栗，加白開水燉煮，放入適量的鹽，半個小時后即可食用。

功效：栗子紅棗雞湯補氣養血，對于氣血兩虧的人來說是不僅是一道可口的湯菜，更是強身治病的良方。