鰻魚的作用

鰻魚是一種非常受歡迎的海產品，因為鰻魚富含很多種營養元素，所以鰻魚比較常見于人們的飯桌上，鰻魚富含蛋白質，氨基酸，鈣質等營養元素，鰻魚可以補血，對人體虛弱的情況可以得到改善，鰻魚可以改善疲勞，還可以祛濕，對肺結核癥狀有所改善，鰻魚除了這些還有很多作用，鰻魚的作用有哪些？接下來我們來看看吧。

一.補虛養血

鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

二.保護視力

鰻魚含豐富的維生素A、維生素E，對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。

三.預防骨質疏松

鰻魚是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

四.促進腦部發育

鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

五.美容養顏

鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。

六.強精壯腎

鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

七.適宜人群

體虛衰弱、貧血、肺結核、神經衰弱者。