兒童早餐粥

兒童的一日三餐會特別重要，因為孩子正在長身體的時候，身體的骨骼都在發育，不僅僅需要補鈣，也需要注意通過一些早餐來補充營養，增強全身的抵抗力系統，提供的早餐一定要具備足夠的熱量，所以在粥里面加一點點的肉類，再搭配一點雞蛋類的，既有蛋白質又有膽固醇，還有維生素及微量元素，可以說是非常完美的結合。

孩子營養早餐應具備的特點

1、提供足夠的熱能

上午，孩子活動消耗較大，需要的能量也較多，況且孩子除了因活動消耗能量需及時補充外，更需要大量營養素供給生長發育。安排孩子的早餐必有淀粉類的食品，如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成，這樣更利于其他營養素的利用和吸收，也有利于促進孩子的生長發育。一般孩子早餐的熱能應占一日總熱能的20%。

2、選擇合理的搭配

小朋友的早餐，直接影響到他們的健康。因此，在配制孩子早餐時更應注重各種食物的搭配，為他們補充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各種營養素的吸納，如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和棗香蓮蕓包；赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃，菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合，有利于孩子的消化和吸收。

3、增加適量的蛋白質

蛋白質是生命的物質基礎，更是孩子生長發育中最重要的營養物質之一，但機體不能儲存過多的蛋白質，需要及時補充。應為孩子有選擇地增加優質蛋白質的動物性原料，每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優質植物蛋白質的豆類和豆制品，經常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香干絲、奶黃包子等，從而滿足孩子健康成長的基本要求。